5200小说

手机浏览器扫描二维码访问

第44章 酒曲试验作坊成型(第1页)

明月现在极为庆幸自己是活了二十几年才魂穿古代,若是才几岁就不幸穿越过来,那自己在古代估计也是两眼一抹黑,干啥啥不行。

更为庆幸的是,二十一世纪网络极为达,大千世界浩瀚书海,只要你想学,都能学到你想学的知识。

就像前两年丑国投毒,然后整个种花家居家团聚不用上班的日子,全民掀起了居家种蘑菇等自给自足的风潮。

而明月亦是其中一个赶潮的能手,那段日子,做腐竹豆皮、种蘑菇豆芽、拿自家的红薯自制薯条等等,就连蒸馏酒也搞了。

有点可惜的是,那时候在家兴致勃勃弄蒸馏酒,觉得按照古法自己培育酒曲太麻烦了,还得等好几天时间,再加上有现成的酵粉。

所以,明月只是看了一下古法培育酒曲的工艺,就直接用酵粉酵酒粮了。

现在想想,真是恨呐!真想抽自个儿大嘴巴子!

不过,好在还记得大概的酒曲制作工艺,古人都能自己摸索出来,明月就不信自己有理论基础了还能比古人差!

在村民们按照自己的图纸搭建作坊的时候,明月也开始了自己的准备工作。

在种花家的白酒香型有十多种,而清香型、浓香型、酱香型是最为基础也最为知名的白酒香型。

在这几种香型白酒中,酱香型又最受人喜爱,可是酱香型白酒的酒曲从选料润水拌料到后期的入室培育入库储存,前后需历经两三年时间。

时间战线拉得太长,不能马上见到效益,而且两三年后高温酒曲能否培育成功,还是个疑问。

而清香型和浓香型白酒酒曲,培育时长一般两到三个月即可。

清香型白酒和浓香型白酒相比,味道比较淡,没有浓香型白酒的窖香浓郁,入口绵长。

所以,从易到难,再加上地理环境的气温,就先培育中温大曲吧。

中温大曲适合酿造浓香型白酒。

浓香型白酒的酒曲原料就是小麦和高粱。

明月知道国酒酒曲原料是9o%小麦,1o%高粱,所以就先参照这个比例来制作中温酒曲。

因为是初次试验,明月心里也没有底,所以先让徐海春给自己准备十八斤外形丰满圆润的小麦和两斤高粱。

明月先将徐海春买回来的小麦和高粱润水,也就是把小麦和高粱分开堆放散一点水,让粮食湿润方便粉碎。

等小麦高粱堆放润水三四个小时以后,明月又让徐海春把小麦和高粱分开磨碎,也就是粉碎。

粉碎度不能太粗也不能太细,要达到烂心不烂的程度。

一旁的徐海春除了惊叹还是惊叹。

他知道明月是要酿酒,但是据他所了解的酿酒工序也没她这个这么讲究。

徐海春完全按照明月说的来操作,心里也好奇酿制出来的酒到底是什么样儿的。

等徐海春把小麦和高粱粉碎好,明月才在徐海春安排好的西厢房里通风慢慢加水一起搅拌。

等搅拌的小麦高粱“握着聚拍得散”,就可以用砖块大小的木质模型来做包包曲,也就是曲块成型。

等砖块曲拆掉模具可以搬动后,就可以搬到曲房培养了,也就是所谓的入室培养。

热门小说推荐
大唐:无双皇子

大唐:无双皇子

李简穿越大唐,成为了李世民之子。开局就直接跟李世民断绝关系。叮!恭喜宿主激活征战系统。李简???系统在手,天下我有。这世界,终究是囊中之物!...

黑龙啸,墨龙吟,长戟齐鸣

黑龙啸,墨龙吟,长戟齐鸣

本书又名他幼时,父亲战死沙场。儿时,母亲离开人世。成为孤儿的他,幸得同村叔婶帮忙养大,不甘就此命运的他,在十几年岁的时候,踏上了从戎之路。一个山村少年,最终一步步成为王朝的将军大元帅王侯。这里有,他与太子的相遇之缘,他与兄弟的生死相交,他与王侯之女的乱世之情。这里有,朝堂的勾心斗角,有军中同黑龙啸,墨龙吟,长戟齐鸣...

啊哈!红衣现神识开,三界姐最飒

啊哈!红衣现神识开,三界姐最飒

圣灵大6上,一袭红衣空降于世,她倾城绝艳美天下,身后九尾足以让世间人匍匐在地。汐瑶沦为天生拥有奇异灵脉却修为低下,并且是众多宗门弟子口中的废物!炼丹御兽!成为冥王!天道之女!命定之躯!这七世轮回的苦苦纠缠,让两人紧紧牵绊在一起。瑶瑶,撩了本尊还想跑,太晚了,乖乖做本尊的妖后。阿瑶,我想让你放下心中的戒备,彻底走向我我不懂爱,可我想和你举案齐眉她终究在他的攻势下败下阵来。临风顷墨雨,夜半染辰汐...

送只鬼给编辑

送只鬼给编辑

作品简介逗比女作者经历了一系列扑街路程后,做出了一个疯狂决定送只鬼给编辑o一︿一o北陌大人,以前我是个人的时候,你无视我,现在我是只鬼了你还要继续无视各位书友要是觉得送只鬼给编辑还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

【无限】捡到的小怪物A上来了

【无限】捡到的小怪物A上来了

首先,这是一篇双男主文其次,傻作者在选标签的时候忘选双男主了,发现后已经改不了了特此说明(好悲伤的故事ππ)—神诞祭仪所需祭品准备完毕,仪式启动中…地球星历倒计时五年这些莫名的文字像是某款游戏的宣发,楚云谦起初并不在意,直到一觉醒来发现自己到了个陌生的地方,眼前有很多陌生的人,脑海无限捡到的小怪物A上来了...

穿书之贵女不得不打怪升级

穿书之贵女不得不打怪升级

简介关于穿书之贵女不得不打怪升级桃夭辛辛苦苦修炼千年,却在飞升之际被一道雷劈回原形,理由很简单她的情劫一个没有,属于严重偏科的修仙者。为了修成正果,桃夭只能和三千世界的小系统绑定,一个渡劫一个赚积分。各位书友如果觉得万人迷她倾国倾城还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

每日热搜小说推荐