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第142章 涮火锅(第1页)

涮火锅,当其冲的当然是肉了。

可惜,古代的耕牛是不能随意宰杀的,谷雨到如今还没吃上过牛肉呢,就连羊肉有时候都不那么容易得到,比如他们家养的这头羊,平时只需要割点草,就有源源不断的羊奶喝,哪里会舍得宰了吃肉呢。

好在他们家先前便因着谢知武打猎的缘故,与村里的屠户关系极好,如今做了这卤肉的生意,顺带着也让屠户家赚了不少钱,所以若是有什么好肉,屠户也会想着谢家。

羊肉厨房里放了有几个时辰了,已经冻上了,谢知文在外头端了盆热水进来,刚准备隔水给羊肉化冻呢,谁知谷雨却问家里有没有刨刀。

“那是木匠用的工具,你要这个作甚,还能用来做饭不成?”谢知武好奇地问。

魏秋云将刚择好的大葱往案板上一放,拍了拍儿子的后背说,“你媳妇儿让你找,你就去找,这玩意儿我记得咱家有呢,早先打家具的时候专门做了一个,没用过,还是新的。”

然而,还没用得上他,就在他们说话的功夫儿,一旁闲着的谢有田已经将刨刀拿了过来,递给了谷雨。

别看谢有田是家里最不爱说话的人,但当真是什么事都放在心上的,

“谢谢爹。”谷雨笑了笑,接过东西顺手就递给了谢知武“喏,你用这个来刨肉。”、

“啊?”

眼见谢知武没明白,谷雨干脆将盆里上冻的羊肉拿到了案板上,用刨子在上头推了一下想要做示范。

可惜,她力气不够大,羊肉又冻得梆硬,根本没推动。

“反正就是这么个意思,用刨刀刨出来的羊肉,就是一片一片的,还会跟刨出来的木花一样变成卷状的,这个就是羊肉卷了,放到沸水里几秒……就是几息之间就熟了,而且薄薄的一片很是入味。”

众人都被谷雨的这番描述给吸引了,催促着谢知武赶紧制作羊肉卷。

这二斤羊肉若是用来包饺子或是炖肉,一家人其实分不到几块,可经过谢知武这么一刨,竟足足装了满满一盆,连小满都睁大了圆圆的眼睛,惊叹道,“这么多肉,咱们能吃到过年吧!”

“只是瞧着多而已。”魏秋云摸摸小姑娘的头,“放心吃,等过年了,咱们再割年肉。”

冬天没什么蔬菜,除了羊肉之外,魏秋云又按着谷雨的说法,将家里的木耳、香菇、腐竹、粉条等干货泡了起来。

“呀,我怎么忘了,咱们家还有自己的豆芽呢。”李秀儿一拍脑袋,问谷雨,“这玩意儿能下到火锅里面吧?”

谷雨刚和好了面,这会儿正拿着擀杖在擀面,听到她的话笑着回答,“当然可以了,豆芽煮熟了也好吃。”

“平日里尽是吃些凉拌豆芽,炒豆芽的,这回可算是有别的吃法了。”李秀儿笑了笑,“你等着,我去拿。”

说话间,她抄起一个小篮子,就往杂物间走,走了两步又问,“黄豆芽绿豆芽都成的吧?”

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