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第十二章 糖桂糯米藕（第2页）

喬昭決定找灰衫和尚商量商量，但求人辦事，總要帶些禮物，可佛門中人，一般的禮物也不會接受。

有了！可以送美食！喬昭以前常隨阿娘在寺院幫廚，齋飯講究甚是熟悉。

喬昭馬上來到蔬菜小店，看到藕節圓潤的粉藕。

「女郎來得巧，這是今早從昆明池挖出來的粉藕。」店家笑臉迎客嘴還甜。

挑揀了幾節密封性較好的藕臂，喬昭來到了別院小廚房準備做糖桂糯米藕。

清水把糯米和紅棗淘洗乾淨，溫水沒過糯米浸泡。

剛買來的粉藕，喬昭耐心地把上面的淤泥洗淨，去掉藕皮，在頂部切開一小節，粉藕露出了九孔均勻的截面。

密封性好的粉藕，裡面的孔隙便十分乾淨。

喬昭對自己選的粉藕非常滿意，乾淨軟糯，沒有一絲雜質，切開頂端還拉出了細長的藕絲。

糯米浸泡了一個時辰後，變得晶瑩圓潤。

過濾掉水分，喬昭開始往粉藕的孔隙里裝入糯米。

她左手握住粉藕，右手抓一把糯米放在截面上，先壓了壓，然後又用竹筷一個孔隙一個孔隙地把糯米戳進去。

這是個考驗耐心的活，但喬昭靠著經驗，又准又快地裝滿了三節粉藕。

把切掉的小塊藕尖蓋回截面，一節完整的粉藕，又出現在眼前。

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為了防止藕尖掉落，糯米脫出，喬昭用細繩紮緊藕節，與紅棗、糖一起放入鍋中燉煮。

燉煮過程中，喬昭不停地給粉藕翻面，讓它受熱均勻，更好地吸入紅棗糖汁。

一個時辰過去了，打開蓋子，粉藕的顏色已經從淡淡的粉色，變成了深深的棗紅，竹筷輕輕便戳進藕節，便是煮好了。

喬昭看著時辰還早，便讓藕節繼續在湯汁中浸泡。

等到藕節完全吸飽湯汁，裡面的糯米都變成了棗紅色，喬昭把它盛出，切成一指寬的藕片，糯米的黏性讓它們穩穩的填在藕孔里，不會掉落。

切好的藕片，被整整齊齊碼在了乾淨的荷葉上，淋上蜂蜜，撒上干桂花，香甜軟糯的糖桂糯米藕，便做好啦！

雖已過午時，出家人過午不食，但這糖桂糯米藕正是放涼了才好吃，即使明天吃，依然味美。

喬昭提上放著糖桂糯米藕的提籃，出了門，談店面去了。

到了那個地址，灰衫和尚果然在這。

「檀越，來此處可要商談店面？」灰衫和尚一見喬昭便知來意。

「嗯，不知師父此時可有時間？」

「檀越但說無妨。」灰衫和尚把喬昭請進禪房，喬昭在窗邊的凳子坐下。

「師父，這是我做的糖桂糯米藕，之前我常在寺里幫廚，熟悉齋飯講究，明日你可放心食用。」

灰衫和尚並無推辭，接過提籃，「謝謝檀越，明日定好好嘗嘗。不知檀越貴姓？」