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第16章Q16
服务员的动作很快,不消一会儿,就把两个餐碟送过来了,蒋小城道了声谢,分给钟恪行一个,又把煮熟的青菜放在里面。
一边温声道:“上次你不是说,吃过烫的食物,会造成……消化道黏膜的损坏么?初中的知识我还记得一点儿,像口腔、食道、胃,都属于消化道,是吗?”
他停了一停,去找钟恪行的眼睛,就像是寻求老师认同的学生。
钟恪行不知所以地点点头,“嗯。”
“至于黏膜——听名字,我本来以为是粘液形成的,”蒋小城有些不好意思,大概是因为自己的无知,“后来在网上查了一下,黏膜其实也是细胞……嗯……很多很多层细胞,在消化道的最内层,有保护的作用……我说得对不对?”
等得到钟恪行的确认后,他才继续说:
“细胞当然会怕烫,像手上如果溅了油滴,就会红肿灼痛,更严重的还有可能破皮,以此类推的话,消化道的‘黏膜细胞’接触到过热的食物,也会受伤。如果只是偶尔受伤,其实还好,但经常吃过热的东西,就有可能引炎症,甚至是癌,像食道癌、胃癌……这就很严重了。”
如果是寻常的人,在吃饭的时候听到别人谈论病灾之类的事,肯定会影响食欲,但钟恪行不一样,更何况讨论的是他的专业。
他没想到自己随口说出的一句话,竟然入了蒋小城的心,还让他费了心力去查那么多的信息,心里诧异。
“都是在网上查的,”蒋小城读懂了他的表情,腼腆一笑,“有些专业的词汇我看太不明白,就按照自己的想法理解了,也不知道这些理解有没有偏差。”
又慢条斯理地道:“刚刚从火锅里捞出来的菜,肯定是烫的,如果直接吃,对身体不好。以前还真没注意这个,幸亏你的提醒。我吃东西比较心急,现在回想一下,因为太烫,好像都是匆匆嚼几口,就咽下去了。所以我想,可以单放在一个盘子里,等稍微凉一些再吃,问题不就解决了吗?”
他说到后面的时候,脸上露出很高兴的表情,好像消灭了一个世界困扰。
“而且我看网上说,即使是普通的饮用水,到了65度,也成了致癌物,是不是也是同样的道理?”
“是这个道理。”钟恪行夹了些碟子里的菜,已经不那么烫了,入口正合适。
可他心里却突然涌起十分愧疚的情绪。
不该那么直接、那么随意地评判他人喜欢的东西。
“我之前说火锅不健康,太绝对了。”钟恪行缓缓地开口。
扫视着一桌子的菜,斟酌着说:“有海鲜,有牛羊肉,有蔬菜……一顿饭,可以摄取丰富的营养。”
“大概什么事物都有两面性,火锅里的油脂也确实很多啊。还有像你说的有害物质,也都存在,不过我看专家说火锅煮的时间越长,有害物质积累得越多,看来以后去火锅店还要注意看,它用的是不是鲜汤底。”
蒋小城虽然说着火锅的坏话,筷子却一直没有停歇,把切得薄薄的大片羊肉捡起,放在口中慢慢咀嚼,令人满足的香气立刻充满了口腔。
“但真的很好吃。”感叹一声,又放下筷子,两只胳膊贴着桌沿。
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