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往山里走了一会,远远的就看见一棵大树,上面结着红彤彤的山楂。
“阿姐!是山里红!”依依兴冲冲的指着果子叫道。
姜书云笑着点点头,踮了踮脚,摘了一颗下来,在衣服上随便擦了擦,递给依依,“尝尝?”
依依接了过来,咬了一口,“酸酸甜甜的……”
姜书云又摘了一颗,尝了尝,确实还不错!可惜的是这山里的山楂树没人管,蛀虫太多了!
这棵树又是比较靠近山外的,所以也有不少人摘过了。
一来二去,剩下的果子都不是很大了!
姜书云放下背篓,身体轻快的跳到粗壮的树干上,伸手摘起上面的果子。
依依在下面接着果子,将被虫咬过的坏果摘了出来,扔掉,将好果子放到背篓里。
两个人走了没多久又看到了一棵山楂树,只可惜这颗树上基本上没有什么果子了!
只能继续往山里走一走,希望里面还有!
“阿姐,这颗树上的多!”依依指着前面不远处的山楂树,开心的蹦了蹦。
姜书云拉着她快步走了过去,摘了几颗感觉度太慢。
她直接抱起树摇了起来。
一时之间山楂簌簌往下落。
两个人瞪大眼认真的将石缝里的山楂都捡了起来,好的就放在背篓里,有些磕伤的就直接吃掉,若是长虫的便捡都不用捡了。
两个人边捡边吃,下山的时候才现,自己的牙被酸掉了。
回到家里,依依已经累瘫了,坐在凳子上傻了半天。
姜书云笑了笑,拿出一部分山楂洗干净后放在筲箕里控干水分。
她虽然大概知道冰糖葫芦怎么做,却还不清楚糖与水的比例,所以先少量试一试,不翻车了再全部做了!
依依休息了一会,见她已经处理好了山楂,忙给她烧锅。
“要小火哦!”她温柔的嘱咐道,依依点头。
先放了一点糖在锅里,又加了水,搅拌了一会,见着冒大泡了,她舀了一勺起来,用山楂裹了裹,失败了……
接着又等糖水冒小泡又舀了一勺试了试,虽然粘的住了,但是卖相还是很差。
又等了一会,糖已经开始微微黄,还能闻见一股糖香味,她有预感这次能成功了。
她又插起一个山楂快过了一遍,放在盘子里。
依依也走了过来,两个人瞪着山楂出神。
“成了!”
圆滚滚的山楂外面裹了一层亮晶晶的糖衣,她将冰糖葫芦递给依依,“依依,你尝尝?”
依依接过糖葫芦,咬了一口,甜里裹着酸,十分好吃。
“阿姐!好吃!”依依一脸崇拜的看着她,她阿姐怎么这么厉害!
她们刚刚熬得糖并不多,两个人洗了锅,准备正式做,她拍了拍脑袋,突然想起来,自己没有竹串!
那还是什么冰糖葫芦呢!
她脑子转的飞快,几乎是瞬间,她就想到了替代品!
糖雪球!
重新熬糖,等到冒大泡,颜色变黄的时候就关火让糖液迅降温,等到凉了以后倒入沥干水的山楂倒入锅里,让每一个山楂都裹上糖液。
来回快翻动,渐渐地糖液开始泛白,翻拌起来也越来越吃力。
依依不可思议的瞪大眼,她眼睁睁的看着山楂表面结了一层白白的霜,红梅白雪,好看极了!
“阿姐,好神奇!”她惊叹道。
...
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