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第 30 章 臊子刀削面(第3页)

其他人因吃不到,受影响不大,但多少有些心痒难耐。

只有稚唯,一锅卤煮她只吃到了两块,山药和芋头还对她没甚新意,成功放下“鱼饵”后的她安然入睡。

第二天神清气爽出现在众人面前。

开始折腾新东西。

〈44〉

一大清早,趁着吃朝食时还能生火,稚唯先把夏翁不知道从哪儿掏来的鸟蛋、野鸡蛋煮到半熟,再剥皮放进卤汤里煮,然后带着一布袋稻米同秦军厨下换了些麦回来。

等队伍启程后,就将卤汤离火,禽蛋继续泡着浸味,她则是开始在马车上研磨面粉。

如今这台小型石转磨是被她捧在手上的新宠,虽然石质沉重,但以她的大力还能推得动。

是非常棒的锻炼兼消磨时间工具。

夏媪也坐不住,稚唯看她跃跃欲试,想抢她的活干,干脆翻出一袋大豆,让夏媪学发豆芽。

“豆芽?”

“就是菽长出的芽。”

稚唯指指车里装野果的木盘和一旁的水囊。

“不需要土,只要一点水就能发。但要先浸泡半天。”

菽通常只被黔首用来蒸煮为豆饭吃,所以不会特意区分黄豆绿豆,一袋

菽里基本都是混装的。()

夏媪根据稚唯的提示,将它们分别浸泡,形成对照。

■想看辛吉拉莱奈写的《如何让秦始皇寿终正寝》第30章臊子刀削面吗?请记住本站域名[(()

“我也没试过,看看哪样好吃。”稚唯如此说道。

这些大豆相比较现代品种稍显扁小,她并不确定能发出茁壮的豆芽。

把黄豆绿豆泡上,稚唯不等夏媪进入无所事事的状态,就把磨好的面粉交给她,请她和面,准备做面条。

现在有没有面条稚唯不清楚,但秦朝是有的,毕竟鲁班都已经把石转磨做出来了,从齐地传播开来只是时间问题,不差钱又不差人的贵族豪强当然能吃到面粉和米粉。

只是在做法上比较简陋,面条不长,且基本是纯用清水煮熟就吃,讲究一些的,会配上鸡汤、羊肉汤等等。

它名字也不叫面条,和面饼、蒸饼统称为“饼”,或者单独叫“汤饼”,这称呼一直延续到汉朝依旧使用。

昨天的卤煮吃得不尽兴,稚唯不打算喝清水面,想要做点复杂的。

在马车上扯龙须面她怕被夏媪给予死亡凝视,那就面条上不搞花样,加个臊子吧?

当夏媪开始揉面时,稚唯就取出她的香料包,将八角桂皮花椒草果等等砸碎,用石砖磨一一进行研磨。

等面团揉到手光、盆光、面光的程度,便用盆倒扣住面团,让它醒发一炷香的时间。

趁这时间,稚唯和夏媪一个切葱姜剥蒜片,一个剁馅。

做肉臊子本该是用猪肉的,但稚唯舔舔自己不甚锋利的尖牙,换成了野鸡肉。

食材准备好,眼下的难题是,没有炉子,没法生火。

稚唯倒是有熬药用的小陶炉,但传热不好,想来想去,她掀开车帘跟夏翁说了几句。

夏翁点点头,将马车缰绳交给夏媪,自己带着稚唯下车,快速跑去后勤队伍里找蒙恬的厨子。

大秦有公务员福利。

秦律规定,官吏在当值期间,会由官府出人给他们做饭;如果能进中央及其分支机构,那待遇更高,每名朝臣及其属吏都会被分到一名厨子专门负责做饭;寻常的公务接待也有规定,按官职与爵位高低给予不同食材的配额。

与之相对的,秦吏但凡占公家一钱便宜都是犯法。

蒙恬的厨子单名程,稚唯早在安丰军营就见过他,顺带一提,第一次吃就噎到她并由此被蒙恬抓住她破绽的点心,就是程大厨亲手做的。

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