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厨房
之前的河豚被白慕雪用盐腌成了鱼干,她让云瑕取来,放在水盆中,泡,顺便泡了一些野蘑菇,这还是之前她去看白果的时候顺手摘的。
古枫又派萧然给她送来了两个羊腿,一条大黑鱼,一头野猪,她趁机让萧然带着白玉去买菜,开玩笑,守着一个喇叭在身边,她的美食还怎么做。
她先让云瑕把野猪肉收拾干净,尤其那个大猪头,让她猛吞了几下口水,来到这边她似乎还未吃过卤猪头,卤猪肝,卤猪肠,最重要的还有那卤猪蹄!
想想那软嫩q弹的肉感,她的口水都开始泛滥!
二话不说,先把卤料备好——大葱、野生姜、山花椒、野生八角、香叶、桂皮,除了香叶和桂皮是她让云瑕去药铺买的,其他都是她在苍山上找到的,有的被她移栽,有的已经被她晒干,她用一个粗布将它们包好,放在山泉水里面泡,又在里面加上盐和粗糖。
一切准备就绪,把清洗好的猪头和猪蹄爪先用铁锅熬煮,放入生姜片和葱段去腥,因为这个时空没有料酒,她只能把希望寄托在野生姜上。
待大火烧开,煮出血水,又捞出用冷水清洗,如此这般就是为了保证肉质紧实,吃起来有嚼头。
之后把猪头和猪角放入事先准备好得卤料中,大火烧开,之后小火熬煮,熬煮时白慕雪又在里面放了自己秘制得蚝油,虽然跟曾经自己生活得那个时代相比,相差甚远,可她有信心味道绝对不会差太远。
羊腿她准备让云瑕做成烤羊腿,然后在用上自己秘制得香料,既简单味道又好。
大黑鱼肉嫩顺滑,温润滋补,鱼肉就切成片,做成一道糖醋鱼片;鱼头就做成剁椒鱼头,反正那次浩劫中,有不少辣椒秧苗不幸“遇难”,正好让她拿来做菜!
考虑到古枫的身体,又特意为他蒸了一份血豆腐。
土豆也可以挑几个破损的让他们先尝尝鲜,做一道干煸土豆,再来一道酸辣土豆丝。
顺便用萝卜和猪大骨头熬个汤—萝卜骨头汤.....
待众人落座,一张桌子被摆的满满当当,菜品种类不多,但贵在量大,尤其两个烤羊腿,占据了桌子的半面江山,白玉看着咂舌。
这吃饭的架势,豪迈程度恐怕连北戎都比不过!
他拿起袖刀割了一块羊肉,尝了一口,这味道简直太棒了,不同与以往他在北戎尝过的羊腿,有浓烈的羊膻味,眼前的烤羊腿色泽光亮,从内到外散着香气,肉在口中,外酥里嫩。肉香而不腻,微微一点辛辣味刺激着他的味蕾,让他食欲大开。
“好吃吧?”
白慕雪看他吃惊的表情,直接点破,“这烤羊腿我特意加了自己秘制的调料,是你在任何地方都吃不到的!所以呀,白公子,你可得好好享受我这桌谢宴,毕竟....”
她故意卖了一个关子,之后狡黠一笑,“以后再想吃可是要付银子的!”
“莫非他们都得给钱?”
白玉指了指萧然和古枫。
“他们当然不用!”
“凭什么?”
“就凭这些肉都是他们送来的,这些配料都是他们帮我搬回来的!”
“耶??你这个丫头...!”
原本白玉还要跟白慕雪多斗几下嘴,但萧然和云瑕进食的度太快,云瑕甚至直接把另一只烤羊腿又给送回了厨房,众人被她这番操作弄得雾水连连,白慕雪才乍然惊醒,她脑子里只想着做美食,似乎把白果和艾舒炫忘记了,干笑两声,“家里还有其他人!”
这下,萧然筷子上得度更快,幸亏白慕雪事先给古枫准备了血豆腐,不然他恐怕都抢不过另外三人。
白慕雪上另外准备得卤猪头,成了萧然和白玉争抢得对象,两人竟一边饮酒,一边对上了诗词歌赋。
不得不说,人的潜力是无限的,萧然平日里看着就像一个武夫,此时竟能随口接上白玉递上来的对子,看来肚子里的墨水也不少呀!一时间饭桌上热闹非凡。
反倒是古枫似乎心中有事,有些沉默,趁着其他三人不备,白慕雪小声问他,“你怎么了?”
古枫指指门口,起身,白慕雪赶紧跟了出去。
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