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猪后腿肉更结实些,拿来炒菜吃也有嚼头,若是做小炒肉吃的话也很不错。
“切了这么多笋子呢,”顾启明沐浴完头也懒得擦,急匆匆回灶前坐下把自个儿烘干,“今日打算做些什么?怎么把瓦罐拿出来了?”
“炖个冬笋排骨汤喝,家里天天做米粥也腻歪了,难得得了这么多笋子,也换换花样。”
说完,林星凑到顾启明身边,拿火钩子拾了两根大柴出来,驾到小灶上,放上瓦罐准备炖汤。
焯过水的腊排直接倒进瓦罐里,放上盐调味,等水开了之后就能加冬笋了。
林星把醒好的面团拿出来继续揉,他瞧了眼外头的天色,今日没出星星,明日估计也不会是个好天。
林星收了心思安心揉面,他一忙起来话就少,顾启明也不打扰他,安静坐在灶前拿着火钩烧火。
“咕咕……”
肚子不争气地出一阵咕噜声,在静悄悄的屋子里显得格外突兀。
“饿了啊?”林星回头看他,顾启明难得红了脸,把头埋进臂窝里不肯抬头看他,闷声道:“饿了,再吃不到饭我马上就要饿瘦了。”
林星笑着把馒头切好蒸进锅里,回来的时候还故意轻轻踢了一下埋头不肯看他的人,示意他把火烧大些。
冬笋炒肉片做着简单,一会儿就能炒好,林星打算等馒头快蒸熟了再开始炒菜。趁这个功夫他先出去给狗窝垫上旧棉袄,又薅了几根白萝卜回来。
冬笋炒肉要做的清淡些,林星就没怎么放辣椒,只掰了两个进去提味儿,炒好后就这么放小锅里闷着,不然一会儿就该凉了。
这回馒头的好,他醒面的时候特地坐在热水上醒的,蒸出来的馒头就松软又不失筋道。
这两屉馒头一屉是拿白面蒸的,一屉是白面掺了一点玉米面蒸出来的窝窝头,跟从前他蒸的窝窝头不一样,带着玉米的香又不至于太糙。
顾启明先喝了舀了一碗汤给林星,碗底下埋的都是排骨。不得不说这冬笋熬出来的汤就是鲜,还带着一股子竹子特有的鲜味和一点淡淡的腊味,很不一样。
“你多喝点汤,这冬笋汤真好喝,比炖鲜排骨好喝,等我伤好了咱俩也上山去挖些冬笋回来。”
林星方才还正想这事呢,他俩这倒是想一块儿去了,抬头对他笑道:“好啊。”
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第55章炸物(一)
寒来暑往,冬日里大伙都是掰着手指头数着日子过的,可就算是这样也依旧挡不了日子过的飞快。怕是只有心心念念着要过年吃肉的孩童才会觉得时间过的慢。
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