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第27章 好吃的鸡蛋粿（第3页）

方言决定走。

他看看时间，已经快五点，他很想回去民宿吃饭，又想到小钰和他说过，回去吃饭要提早两个小时打招呼。方言骑上车，心里想着，还是去胖子他们那里吧。

方言到了胖子饭店，老板娘迎了过来，方言和她说：

“不点了，你让胖子给我安排几个。”

“好嘞。”

老板娘应了一声，走去后厨，过了一会，鼓风机的声音熄了，胖子跟在老板娘后面过来。方言在这里吃了两餐，胖子对方言的口味和偏好已经摸到些门道，他和方言说：

“我给你搞一个土鸡煲，再搞一个青椒炒臭豆腐，再蒸一个肉圆好不好？”

胖子一说，方言想起来了，叫道：“对对对对，肉圆好吃，你给我来个蒸肉圆。”

蒸肉圆应该也是浙西一代的特产，用红薯粉，必须是红薯粉，五花肉丁、萝卜丝、豆腐丁、笋干丁，冬天的话是用冬笋丁，加上佐料拌在一起，然后做成一个个丸子，放在蒸笼上面蒸，蒸熟了撒上葱花，上桌。

蒸熟的肉圆是半透明的，咬一口，鲜美无比，既可以当菜，也可以当主食充饥。

还有胖子说的那个青椒炒臭豆腐，方言听了也流口水。

臭豆腐必须是用绍兴的白臭豆腐，而不是长沙那种黑臭豆腐，把臭豆腐切成小块，先过油，到了四面有些金黄捞起。然后另起油锅，先煸炒青椒段，青椒还必须用本地的杭椒，辣，没有渣。

然后把过了油的臭豆腐放进去，调汁之后煸炒几下，出锅，“嘡嘡”，用马勺敲两下锅子。

方言朝胖子竖了竖大拇指，胖子嘿嘿笑着回去后厨。

老板娘问：“啤酒还是7o17？”

方言说对，“哎哎，老板娘，我问你一下，那个里面是菠菜和鸡蛋的鸡蛋粿，现在没有了？”

前面来的路上，方言很仔细地留意了街道两边，都没有看到做鸡蛋粿的，包括昨天晚上，正大街从头走到尾，都没有看到，方言觉得有些遗憾。

老板娘手往门外一指，说：“有啊，我们家过去一点点，就有，你要不要？要我去给你买两个过来。”

方言赶紧说要要。

老板娘从自己店里，拿了一个盘子出去，过了一会回来了，盘子里是两个金黄的鸡蛋粿，放在方言面前。

方言大喜，赶紧用筷子夹起来咬一口，太美味了！他想，自己就是这趟，哪怕没能找到亲生父母，只要又吃到了这鸡蛋粿，也值了。

下次一点要带诺伊来这里尝尝，方言想。

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方言决定走。

他看看时间，已经快五点，他很想回去民宿吃饭，又想到小钰和他说过，回去吃饭要提早两个小时打招呼。方言骑上车，心里想着，还是去胖子他们那里吧。

方言到了胖子饭店，老板娘迎了过来，方言和她说：

“不点了，你让胖子给我安排几个。”

“好嘞。”

老板娘应了一声，走去后厨，过了一会，鼓风机的声音熄了，胖子跟在老板娘后面过来。方言在这里吃了两餐，胖子对方言的口味和偏好已经摸到些门道，他和方言说：

“我给你搞一个土鸡煲，再搞一个青椒炒臭豆腐，再蒸一个肉圆好不好？”

胖子一说，方言想起来了，叫道：“对对对对，肉圆好吃，你给我来个蒸肉圆。”

蒸肉圆应该也是浙西一代的特产，用红薯粉，必须是红薯粉，五花肉丁、萝卜丝、豆腐丁、笋干丁，冬天的话是用冬笋丁，加上佐料拌在一起，然后做成一个个丸子，放在蒸笼上面蒸，蒸熟了撒上葱花，上桌。

蒸熟的肉圆是半透明的，咬一口，鲜美无比，既可以当菜，也可以当主食充饥。

还有胖子说的那个青椒炒臭豆腐，方言听了也流口水。

臭豆腐必须是用绍兴的白臭豆腐，而不是长沙那种黑臭豆腐，把臭豆腐切成小块，先过油，到了四面有些金黄捞起。然后另起油锅，先煸炒青椒段，青椒还必须用本地的杭椒，辣，没有渣。