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  忧的是，如宋恂所说，螃蟹捕捞是有季节性的，而且活蟹不易保存，蟹酱和蟹米想要量产很不容易。

  宋恂与田婶打交道的机会不多，更不可能吃过她家的东西，还真不知道她做的蟹酱是什么滋味的，居然能被见多识广的出口公司，从上百种土特产中挑中。

  “田婶做的蟹酱真那么好吃？你们有谁吃过吗？”

  “没有。”所有人一齐摇头。

  队里谁也占不到田婶的便宜，她不占别人的便宜就不错了。

  想白吃她家的东西？开什么玩笑？

  项小羽插话说：“当初她没想送蟹酱去出口公司的。还是看到我带了一块钱去一婶家买蟹酱，她才跟着凑个热闹。还让一婶分了她五毛钱……”

  众人：“……”

  宋恂掏出五毛钱递给项爱国。

  “爱国，你去田婶家跑一趟，跟她买点蟹酱来，咱们尝尝田婶的手艺。”

  听说要让他去田婶家，项爱国就犯怵地直往后退。

  “要不让杜老三去吧，他不怕田婶。”

  杜三泰不接话，直接背过身去。

  笑着将项爱国推出大门，贾红梅不忘叮嘱：“暂时先别告诉田婶，出口公司看上了她的蟹酱。就说咱们外来的小宋主任想买点蟹酱换换口味。我怕她坐地起价，狮子大开口。”

  项爱国不情不愿地出了门，心想，早说晚说都一样，只要他们想用人家的配方，必定是要被她狠宰一刀的。

  “马上就是捕捞梭子蟹的时节了，如果真能趁着这次机会制作蟹酱，给出口公司供货，也是个不错的路子。”严秋实对这件事保持乐观态度。

  杜三泰却要保守许多：“呵呵，螃蟹虽说不是离水即死的，但也挺不了多长时间。下个月正式进入吃蟹旺季，咱们的生产任务里有一部分就是捕捞梭子蟹的。到时候肯定得先可着活蟹供应，做蟹酱和蟹米太耗费原料了。尤其是蟹米，四十斤螃蟹才能出一斤蟹米，谁有那个闲工夫弄蟹米呀！”

  “我说老杜，你怎么总是打退堂鼓？”吴科学已经摸清了他的路数，“什么事还没开始做，你就先否定。这样多影响士气！全村这么多人，壮劳力没时间弄蟹米，老人孩子难道也没有空？办法总是要想的嘛！”

  宋恂听着大家言，一时没言语。

  田婶那个蟹酱做得好吃，其中必定有某些繁琐工序或者加入了什么特殊材料。

  太繁琐复杂的工艺，并不适合现在的他们。

  而且蟹酱做好以后的包装储存也是个大问题，无论是袋装还是罐装，都是要引进包装机器的。

  如果只能季节性地供货，实在没必要购置一套价格不菲的生产线。

  项爱国回来的很快，捧着一小碗从田婶那买的蟹酱。

  碗是真的很小，只有普通饭碗的一半，不知她从哪弄来一只这么小的碗。