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“浪费我这么多的盐,哎,能做好多次菜呢。”每当做菜时,黄氏就会想起王茂平浪费的两大勺盐,不停的心疼道。这几天王茂平都绕着黄氏走,生怕黄氏找他算后账。
要说王茂平到底准备用这些杏儿做什么,还得得益于王茂平的到的那本《尖嘴子山五十种植物图鉴》,通过它王茂平不仅挖到了甘草,同时上面也记载了甘草的一种衍生产品-甘草杏。王茂平前几天实验的就是第一步。
距离放盐已经过了一个星期,由于杏儿不多,王茂平将窗台打扫干净,把杏儿从坛子里拿了出来,平整均匀的摆放在窗台上。
王茂康看到窗台晾晒的杏子,偷偷的抓了一个放在嘴里:“呸,呸,好咸啊。”一边说着一边跑到厨房喝水。傻孩子,放了两大勺盐呢,能不咸吗,没看见咱家的鸡都不啄它吗,王茂平无奈的摇了摇头。
夏天的太阳火辣辣的炙烤着大地,两天的时间,放在窗台上的杏儿都已晒干,王茂平把晒干的杏放到大盆里,每隔一个时辰换一次水。
这期间王茂平也没闲着,来到了厨房,将甘草和清水按图鉴上的配比熬制二次,将杂质去掉,装到盆里放凉。将已经浸泡到没有咸味的杏儿,控干水分。
用饭帚蘸些熬好的甘草液,均匀地洒在杏儿上,再把两勺盐一勺糖溶在清水中,均匀的洒在杏儿的表面。最后将处理好的杏儿重新放到窗台上晾晒。
幸好今天黄氏出门去村里串门去了,不然王茂平今天的烧火棍是是躲不过了。晚上,黄氏走进厨房。“二平,是不是你又祸害盐了,怎么少了这么多,糖怎么也少了?”
“臭小子,人跑到哪里去了?”
王茂平听见黄氏的喊声,赶紧躲进了房间。王守昌劝道“算了,让二平去试试,万一真想出赚钱的点子,家里不还多了个进项不是?”
“那杏儿加盐能吃吗?这不是浪费东西吗!”黄氏说道。
过了两天,杏已经基本晾干,沙土一样的黄色,表面起褶皱带有一些白霜,王茂平拿起一个放在嘴里,嗯,酸酸甜甜,带着一丝甘草的香味。虽然和现代的甘草杏的味道还有一段差距,但味道已经很不错了。
晚上吃过晚饭后,王茂平将制作好的甘草杏拿了出来,“这是我这几天试着做出来的,你们尝一尝!”说罢,先递给了王茂康一个,谁知道小家伙说什么也不吃,一个劲的摇头,估计是被那天的杏儿齁出了心理阴影。
其他人还是给了王茂平一个面子都拿起一块尝了尝,“别说,酸酸甜甜的,还真挺好吃”大伯母孙氏先说了话。
“嗯,确实不错,酸甜还带着一丝说不出来的味道。”
“还挺好吃的!”
王茂康看大人们都说好吃,将信将疑的拿起一块放到嘴里“好好吃!”说罢伸手又拿了几个。
“爷爷,你觉得我们把它拿去卖钱怎么样?这个趁着杏儿熟的时候,多做些,只要密封好,能保存很久呢!”王茂平说道。
“嗯,这样,我明天去镇上看一看,看看镇上的蜜饯都多少钱,买一些回来比较一下,再做打算吧。”王守昌说道。
“也好,顺便去看看老大和老二。”黄氏嘱咐道。
“嗯,知道了。”
第二天一早,王茂平去王守德家读书时,拿个小罐子装了些腌渍好的杏肉,准备也让他们尝尝,进门后将罐子交给了李氏,告诉她是自己家做的让他们尝一尝。
王茂竹一听连忙取出一块,“哇,这个比镇上买的还要好吃。”王茂竹尝了一口说道。
“好吃以后还给你带。”王茂平摸了摸小家伙的头说道。
“嗯,酸甜可口,虽不及镇上卖的甜,但带有一丝很特别的味道,很不错。”王守德也夸赞道。听到王守德的话,王茂平终于放下心来,看来味道没问题,应该可以能卖的出去。
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