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“什么?”这次不光张氏回头,就连钟氏都走了过来。“雨宝儿,你说熏?”
雨宝儿一双大眼睛忽闪忽闪的,“之前七哥他们,捉泥鳅,都是熏着吃。”
郑家挨着河沟,每到雨季时候都会去河里抓鱼,黄鳝较少,但是泥鳅是很多的。
“我觉得,可行!”钟氏想了想点头。
张氏也点点头,心里有点感悟,可又想不太明白,只能跟上嫂子。
肖云是真的没听明白,她也不知道熏泥鳅到底是什么。
不过熏味确实也是他们庄户人家保存食物的一种方式,而且熏制过的食物,也是别具风味。
豆腐一块块地做出来,雨宝儿跑去给郑二加油,“二哥哥加油!压紧一些!”
“哎!二哥压紧一些!”郑二看着跑过来的妹妹,顿时眉开眼笑。抱起雨宝儿站到自己旁边的凳子上,“看着二哥压!”
郑二本来就是孔武有力的,有妹妹的要求,那是越的表现自己,这一屉豆腐压得格外的瓷实。
等压出来,郑二有点傻眼了。别的豆腐都水水嫩嫩的,这块水分压出去太多,有点太过扁,也太瓷实了。
不过这正是雨宝儿需要的。
“二哥哥,好腻害!”
要想要熏制,需要先煮一下,煮的时候放一点盐,除了能去掉一些豆腥味,也能让豆腐变得更劲道更有韧性。
钟氏正在厨房做这个工作,大灶上烧了水,撒上一些盐。
这年头盐也不便宜,可是为了豆腐不糟践,也只能多放一些。
肖云过来拿着取豆腐,看到这瘪瘪的一块眼睛倏然瞪大。
这,这还是豆腐么?
第63章这豆腐,不够吃了
雨宝儿早就等着肖云过来了,看她过来拿豆腐,主动伸出手伸手,“云儿姐姐,抱!”
“来了来了。”肖云放弃了研究豆腐,先过来抱雨宝儿。
“云儿姐姐,想不想吃,熏泥鳅?”
“嗯……想。”肖云觉得郑家人做饭都挺好吃的,而这没吃过的熏泥鳅,肯定也很好吃。
“豆腐,也能做成,那样味道。”雨宝儿信誓旦旦地开口,“就和泥鳅,一样的调味!”
“真的么?这豆腐,和泥鳅一个味道?”肖云抱着豆腐走了,嘴里还在念叨着。
听肖云的念叨,钟氏失笑,“赶明儿让老七下河去抓,现在应该还能摸到。可豆腐做成泥鳅味道有点难。”
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