5200小说

手机浏览器扫描二维码访问

第93章 火锅（第1页）

何洛白和柳风两人回何洛白家里休整去了。

春暖看着地上的野鹿，她两辈子还是第一次见到真的呢！好奇的去摸它的头，不解道：“爷爷，怎么这鹿没有角啊？”她可是听说了，这是两头雄鹿，那怎么没有角啊？

花爷爷听了春暖的话，哈哈大笑：“暖暖啊，我还以为你什么都懂呢！”

花奶奶在旁边白他一眼：“你想说就说，摆什么架子？”

其实家里几个女人以前都没注意，听暖暖这么一问，也都等着答案呢。

“这鹿角每年深冬，都会自己脱落，等到明年又长出新的角来。”花爷爷现，自家老伴近期有了暖暖给她撑腰，是越来越不把他放在眼里了。但是花爷爷也不生气，反而挺高兴的，这说明花奶奶现在过的舒心，本性也就渐渐的显露出来了。

春暖听了，上手摸着鹿耳前边的两个小坑，说道：“那就是这里了。”

几个女人也伸长脖子看，果不其然，那里还隐约可见血迹。

花成福见一家子女人终于回屋了，便和花成财一起，都抬到了后院，两人打着火把，把鹿皮先剥了，这鹿皮可是好东西，炮制好了，到时候给家里人做上几双鹿皮靴子。

两人都是熟手，都有了庖丁解牛的出神入化，花了不到一个时辰，就处理好了。

花爷爷专门挑了几块好肉，单独放着，明天霍致远吃完火锅也回家过年了，没什么拿出手的，这个鹿肉倒是解了燃眉之急，再给加几罐子腌制品，加上一条腊野猪肉，倒也整了一大背篓。

剩下的肉，分别冻在后院的一口空缸里，这里可是天然的冰箱呢，把盖子一盖，也不担心野猫什么的叼走，第二天肉就冻的硬邦邦的，正好拿来片肉片。

而鹿骨，则被花爷爷都收好了，这可是一味珍贵的中药呢！

早晨吃了早饭，家里女人们就开始准备中午的火锅材料了。

蔬菜类，除了地窖里储存的大白菜、萝卜，就没有其他新鲜的了，都是各种干货，什么木耳啦，干蘑菇啦，黄花菜啦，笋干之类的，这些提前泡了就行。

大白菜都去掉外面的老叶子，其它叶子都单个摘了清洗干净，放到簸箩里控干水分，萝卜就是切成厚片。

昨天从村里卖豆腐那买的豆腐，昨晚也被扔到了天然冰箱里，现在拿出来，就是天然的冻豆腐了，也都切成整齐的厚片。

吃火锅，怎么少得了宽粉呢？赶紧拿出来都泡水里。

春暖还提到，最后剩下的汤汁可以下面条吃，花婶子也赶紧着手准备上。

春暖看着好像也没有什么可准备的了，就去忙最重头的火锅底料和蘸料了。

花家所有的人加上柳风和霍致远，都是能吃辣的，春暖就炒个麻辣的锅底。

先小火把油烧热，加入姜片、葱段炒出香味后，放入辣椒段，再小火慢炒，接着下花椒、八角、香叶等，翻炒，最后加入豆瓣酱，翻炒后，就可以加入之前用野猪骨头熬的高汤了。沸腾后，春暖直接把泡的干货先扔里面煮着，干货比较难煮，提前煮了，到时候一起盛到火锅里，直接涮肉吃就行。

蘸料就是经典的麻酱蘸料。先取一碗凉白开，里面先加了适量的盐，再把盐水分次加到芝麻酱里，每次都顺着一个方向，搅拌均匀了，再加入几块春暖自己做的豆腐乳，都绞碎了，成粘稠的浆糊状。辣椒油春暖就不给加了，谁还嫌锅底不够辣的话，就盛了辣椒油到自己蘸料碗里就行。