5200小说

手机浏览器扫描二维码访问

第77页（第1页）

  秦怡然查看了下高汤的锅，水位已经下去了些，虽然她没有吊汤，但是这锅汤的汤色还是比较清亮，她盖上锅盖，“娘，用炉子帮我烧些开水，这汤锅里面要加些。”

  “恩，你照看着这锅就行，加水的事儿娘来就行。”李氏还稍微有点不放心锅里面的那么多的油。

  秦怡然知道她在担心什么，笑笑没吭声，她等到锅里油温降下去一些，又稍微等了一会儿，她戴上口罩，示意书哥儿和李氏也戴上，她把放了辣椒面的坛子搬到灶台上，“娘，等会儿我往里面舀油，你用铲子来帮我搅拌。”

  坛口够大，李氏的铲子轻易地就放了进去，秦怡然用汤勺舀了油倒进去，随着两人不断倒油搅拌，灶房里面不断传来“呲呲啦啦”声响，以及一股非常浓郁的香气。

  待到油已经舀道坛子九成满的样子，秦怡然才停下舀油的动作，“娘，你继续搅，不要停。”

  她拿来今天刚买的醋，往里面倒上一些，等李氏又搅拌了一会儿，她才叫停。

  锅里还留了一多半的菜油，重让书哥儿把火加上，她往里面倒上一些今天刚刚熬制好的猪油，其实做火锅底料，牛油最好。

  不过，没办法，她都不知道这个地儿到哪儿能买来牛油，用猪油一样可以做，不过口感略差些而已。

  因为外面温度不够低的缘故，猪油只是有些凉了，却还没有冰起来，待锅里油温又上来了，她把刚刚跟大酱一起搅拌好的辣椒面等物，慢慢的翻炒几下，确定不会粘锅，她让书哥儿转小火慢慢熬起酱料来。

  她一面分神照看着锅里的情况，一面指点李氏切那猪肉，那边李氏已经把之前拿出来的猪肉切了几片，“大丫，看看这样切中不中？”不得不说，李氏的动工确实很好，秦怡然不过略微指点了下，她就能切的跟秦怡然要求的一样，而且大小一致、厚薄均等。

  “娘的刀工真厉害。”秦怡然冲李氏竖了个大拇指。把李氏逗得眉开眼笑。

  李氏这边不要她分心，秦怡然再把锅里的酱翻炒了一下，就注意到书哥儿已经不知道用衣袖擦过几次汗了，两只袖口处布料的颜色都比别的地方要深一些。

  秦怡然看他被灶火印的红通通的小脸，不由得又有些心疼。之前忙她虽是注意到书哥儿照看两个灶，热的很，但是下意识的还是忽略掉了，他不过还是个不足十岁的孩子。要想精确的把控住火候，随时听她的吩咐调整，是一步也不敢离开灶膛面前的。

  秦怡然看了一下锅里的情况，起身拿了洗脸的木盆和布巾子，打了半盆凉水，又掺了一点炉子里面烧的热水，试了下水温，她拧了一个布巾子先是给一旁的李氏擦了一下脸，不顾李氏呆愣的差点切到手的模样。

  她又笑嘻嘻的把手缩了回来，把布巾子搓洗了几下，又拧了一个，给书哥儿脸上也好好的擦了一下。这下书哥儿也有些不自在，他都不记得自己什么时候被人洗过脸，他刚想伸手自己来，却现自己手上满是灰尘。

  那边秦怡然却是不顾这些，快却轻柔的替书哥儿擦过脸之后，把布巾子连同木盆一起搬到水井边。把水倒掉重接了一些水，伸手招呼两个人小家伙过来，对着两人轻轻耳语了两句，便把木盆搁在水井边的青石板上，自己进了灶间。

  不过一会儿就听到院子里传来赵振兴爽朗的大笑声，还有两小家伙咯咯的笑声，屋内的三人都猜到生了何事，不由得相视一笑。

  忙碌的赵家院子在这中秋将临的时节里显得格外的忙碌又温馨。

  院子里陈黑丫，把剥了一地的大蒜皮帮忙清扫干净，又拿着她洗好沥干水的大蒜头也进了灶间。

  秦怡然看了足有小半盆大蒜头，示意陈黑丫放在一旁的炕桌上，“黑丫，歇会儿，我给你们弄个好吃的。”

  她把李氏用开水烫洗过的竹签子拿了几根出来，把李氏刚刚炸得满满一木盆还冒尖的肉丸子，一个竹签子上扎上一个，把所有的竹签子都放入一个海碗中，她从高汤锅里舀了一勺汤浇到丸子上，又从刚做成的红油坛子里面舀了一小勺淋到上面。

  秦怡然先是递给陈黑丫一根，“先尝尝味道如何？”然后依次分给众人。

  不过一会儿，此起彼伏的赞叹声从众人嘴里出，两小家伙更是围着秦怡然直打转。秦怡然拿过他们的竹签子又给他们一人扎了一个丸子，从海碗里面打了一个滚儿递给他们，秦怡然见几人都吃了，便把竹签都拿过来，一人又给他们弄了一个。

  陈黑丫和书哥儿接了过去，李氏却是再也不肯吃，秦怡然笑着道：“娘，你要是不肯吃，那我哥和黑丫可都不肯吃了。”说着，对着陈黑丫和书哥儿两人调皮的眨眨眼。

  第六十六章准备串串（一）

  李氏抬头，果真见两个孩子把竹签子都拿在手上看着她，没法，李氏只得接过，“娘就只吃这一个，黑丫，书哥儿他们都忙饿了，你给他们再弄些。”

  秦怡然笑笑不说话，转身去了院子，把赵振兴的那根也递到他的嘴边，赵振兴刚好把最后一点干辣椒磨完，正在清理磨盘，见到秦怡然又给他送，忙道：“爹刚刚吃过了，大丫你自己吃。”

  秦怡然只笑着趁他张嘴的功夫，把丸子塞到他的嘴里。赵振兴没法，只得笑着伸手接过竹签子。