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杜晓瑜拿到菜板上很快切成丝,把土豆丝泡在水里去淀粉,准备做个醋溜土豆丝。
油烧热的时候,贺掌柜急匆匆跑进来。
杜晓瑜还以为出了什么事,忙问:“怎么了?”
贺掌柜一脸惊奇地看着锅内清亮的油,凑近鼻子闻了闻,的确是有一股淡淡的油炸花生味,但没有猪油的油脂味,他难以置信地看着杜晓瑜,“刚才坤儿告诉我说你买那些花生来不是为了吃,而是蒸熟以后让阿福帮你给使劲舂碎,他还偷看到你最后从石臼里倒出一勺油来,我一开始不相信,你这油一下锅,香味马上飘了出去,我这才迫不及待地过来看,果然不是猪油,也太香了,你告诉我怎么做的,改明儿我让孩他娘自己也做一些。”
杜晓瑜笑道:“就是花生舂出来的,贺掌柜如果想要的话,一会儿吃了饭我们再做一些送给你就是了,方法我不怕告诉你,但是舂这种油对于火候的掌控十分严格,稍微把握不好蒸不到位就出不了油,另外……”她说着,看了一眼后面削萝卜的傅凉枭,又道:“就算是蒸碎花生坯子的火候掌控到位,也不是随随便便一个人就能给舂出油来的,需要舂油的人劲儿特别大才行,你看看,我这一勺油可费了阿福哥哥不少的力气呢!”
也亏得傅凉枭是练家子,劲儿不是一般的大,否则普通人还真没办法在那么短的时间内把那么多花生舂成油。
贺掌柜一听说花生舂成油这么难,有些失望,不过想到杜晓瑜会自己做一些送给他,又高兴起来,很不好意思地说道:“花生油这么香,我都快馋出口水来了,杜姑娘能多做点饭吗?我和峰儿想跟你们一起吃。”
“当然可以。”杜晓瑜道:“一会儿我让阿福哥哥过去请你们来吃饭,管饱!”
“嗳,好好好,那就劳烦杜姑娘了。”贺掌柜脸上笑容越的灿烂。
杜晓瑜很快做了一个醋溜土豆丝烧了个胡辣椒酸萝卜汤,怕他们吃不惯,又烙了几个贴饼子,给李大宝熬了一碗稀粥送去,这才让傅凉枭去前面请贺掌柜父子来吃饭。
杜晓瑜已经摆好了碗筷,等这对父子进门就开始盛饭。
一揭盖,荞疙瘩饭热气腾腾的香味就飘过来。
贺掌柜愣愣地看着饭碗里疙瘩状的颗粒,问:“这是什么?”
杜晓瑜耐心地解释道:“这就是用贺掌柜给我的苦荞做出来的荞疙瘩饭,您尝尝?”
贺掌柜早就被荞疙瘩饭的香味勾出馋虫来了,赶紧拿起筷子扒拉了一点送进嘴里,经过两道蒸一道分水以后,荞面的苦味已经淡去不少,吃进嘴里的都是香味。
“好吃!”贺掌柜满脸震惊,“怎么会有这么好吃的饭?”
杜晓瑜亲自夹了一筷子醋溜土豆丝放进贺掌柜的碗里,轻声说道:“疙瘩饭噎脖子,配着酸辣味的汤和菜吃才爽口。”说到这里,又不禁遗憾,“要是有碗连渣捞,再打一碗油辣椒蘸水儿撒上香菜和葱花就更完美了。”可惜没有豆浆,也买不到鲜蔬菜。
明明被胡辣椒酸萝卜汤辣得满头大汗,贺云坤还是吃得停不下来,恨不能连舌头都给吞下去,听到杜晓瑜的话,抬起头来问:“什么是连渣捞?”
杜晓瑜眨眨眼,还真没有啊?“改天能买到鲜蔬菜的话,我做给你们吃。”
贺云坤看着被贺掌柜和傅凉枭两个抢食得就快空了的盘子,幽怨地道:“你们给我留点儿。”又对杜晓瑜说,“只要杜姑娘肯做,鲜蔬菜我明天就想法子帮你弄来。”
杜晓瑜挑挑眉,之前还“臭丫头”叫个不停,这会儿倒乖,一口一个“杜姑娘”简直喊得不要太熟。
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