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孙希感激地望向她那美丽又护妹的嫡亲大姐姐。
王然却一本正经,声音悦耳:“笑笑妹妹还可以踢毽子,女孩子踢起来,既健体,又斯文。”
“我族里有一个堂姐,很会踢毽子,又善舞,大家都夸她气质出众,举止娴雅,前两年刚生下一对活蹦乱跳的双生子,我母亲常夸她是个有福气的,丈夫疼爱,公婆宝贝。”
“子期说的才是正理!”老太太正色道。
孙希暗骂王然:一个八九岁的小男孩,懂得这么多婆婆妈妈的道理,堪称妇女之友!你怕是女人穿越来的吧?
我一个成年人,瑟缩在这么一个小孩身体里,连跟大自然亲密接触也不行了吗?
一时有小丫鬟来报,珍馐宴决赛开始上菜了。
林妈妈便吩咐众丫鬟婆子给主子漱口净面。
本次进入决赛的共有五位大厨,其中还有一位女厨娘,为了公平,采取无记名上菜,每道菜附一张花笺,上面书写着菜里的食材、功效或寓意。
第一道上的是“龙凤烩”,花笺上书:主食材甲鱼、雉、鸡胸肉,宜滋阴清热,平肝益气。寓意龙凤呈祥。
林妈妈用银筷翻开甲鱼的背甲,香气四溢,里面的肉形有的像凤蛋,有的像豆角,背甲四周柔软的鳖裙,极具美感。
王然侧过头,朗声对孙希道:“笑笑妹妹,平日里可有捉过甲鱼?”
孙希忍不住白他一眼,这家伙哪壶不开提哪壶,不知打的什么主意。
可这么多人在,又不好作,只好摇摇头道:“不曾。”
“是府上池子里没有吗?”王然又问。
孙希拿起银筷,作势要吃菜,转开话题:“听说龙凤烩乃徐州名馔,又名霸王别姬。”
“不错,看来平时我让林妈妈给你读饮食养生方面的书,没白费功夫。”老太太点头。
寿禧堂一应陈设雅致从简。
因老太太礼佛,临书书架上摆放着众多佛经,此外大多是与饮食养生相关的书籍。
孙希自四岁起,老太太就吩咐林妈妈给她读《黄帝内经》、《金匮要略》等古医书,说是基础启蒙。
王灼的《糖霜谱》、蔡襄的《荔枝谱》、贾思勰的《齐民要术》等,也经常是孙希的座上宾,老太太经常说:识其本源,方能展百态。
孙泊道:“这厨子想必连这道菜的别名也不知。如此忌讳,怎可呈上?”
第二道佳肴名“螃蟹酿橙”,花笺上书:主食材螃蟹、橙子。宜清热解毒、补骨添髓,利肢节、滋肝阴,养心安神。
孙希朗声道:“这道菜虽然名字通俗,做法却讲究,水火,是烹饪的智慧,蟹酿橙成功与否,三次入锅,火候很关键,全凭掌厨者的经验和感觉。欠,则为山上篑;余,则过犹不及。烹饪之道,正是儒家“允执厥中”之道。”
众人用汤匙舀之食用,顿觉江海与山林在水火交融中完成合作,形成邪异的口感,蟹肉的鲜美充分吸收了橙皮的清爽酸甜,让人吃了顿觉食欲增加,吃了还想吃。
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