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这么做刀鱼？实在是太暴殄天物了。
她说了一堆，一想到蒸出来的鲜美味道，就口舌生津。
等她说完了，这大师傅都不为所动的又倒了一些鱼块进锅里开始煎。
他轻飘飘的看了一眼陈白微，眼神中带着淡淡的讽刺，&1dquo;说完了吗？活不会干，说倒是挺能说的啊？有本事你来做啊？我这大师傅的位置给你。”
他最不喜欢别人对他做菜的方法指指点点了，要知道以前他可是在国营饭店里干的呢，后来改制了，他才到这学校来做掌勺的。
这国营饭店里呆了好些年，把他的脾气也惯起来了，爱吃吃，不吃滚。
现在陈白微上来就告诉他该怎么做菜，他用得着吗？他靠这个吃饭的，干了几十年了，怎么做鱼他还不知道？
陈白微索性也不虚了，就盯着这大师傅，&1dquo;你这么做，刀鱼的嫩全给浪费了，就算红烧出来，也只剩下酱料味，该吃的鲜味全没了。”
大师傅被她这么盯着，更加恼怒了，&1dquo;我做了几十年的菜，需要你来教吗？这鱼不这么做，那味道就腥了，这鱼刺也多，煎了鱼刺变脆也不容易卡喉咙。好好的食材送过来，要是做得不好吃，吃出事来你负责？”
&1dquo;刀鱼是长江四鲜之一，本来腥味就不多，至于刺，都是些毛刺，学生又不是三岁小孩，连刺都不会剃了？你不识货瞎做才是才该负责。”要是普通的食材，她也就不说什么了，但这是刀鱼，全是野生的。
都能列在他们家食单上，珍贵食材的前五十名了。
大师傅被她呛得脸红脖子粗的，他把翻菜的锅铲一摔，冷笑着对陈白微说道：&1dquo;你厉害，你来做啊？还有几个菜，你都给我做了。”
第5章
陈白微给大师傅提议，其实也是为食堂打算。
既然有这么好的食材，好好做的话味道更上一层楼，学生们吃得高兴，不浪费，那不是更好？
她来这做了好几天的活，有时候也会帮忙处理一下泔水桶。
早些年的时候，粮食紧缺，有得吃就不错了，肯定是不会浪费的。
但现在生活渐渐好了起来，粮食也不像以前那么紧缺了。
这所和其他学校又不一样，属于部队和地方合办的半军事化管理大学。所以在很多大学都已经取消了补贴的情况下，但这所还是有国家有补贴，吃喝这方面规格也比较高，各种食材都是拣着好的往这边送。
而学校里这些学生，也不过都是二十左右的年纪。碰到不好吃的，孩子年轻气盛的，也不会强迫自己吃下去。
只能说尽量做到不浪费。
陈白微处理过几次泔水桶，饭倒是浪费得少，反而是菜，多多少少还是有一点浪费的。
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