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只是数量少得可怜。
天冷的唯一好处,便於鱼货储存。
这些天又忙又累,根本挤不出时间处理鱼货。
放在屋里有味道,冰箱冰柜装不下,顾孟然又不能直接收回空间,最後只好在甲板铺一张防水布,将杂七杂八的鱼货堆在甲板。
纯天然大冰箱非常好用,鱼货运回来用淡水冲一遍,将盐分高丶冰点低的海水冲洗乾净,第二天就变成了一坨冰疙瘩,完全不需要担心鱼蟹变质。
人忙碌的时候,时间总是过得特别快,一转眼,半月之期只剩下最後三天。
上午九点半,一场暴雪悄然而至。
纷纷扬扬的雪花如潮水席卷而来,气温短时间内下降了五六度。以防冻死在外面,已经出门顾孟然等人把蟹笼收了便匆匆赶回家。
冷,雪一下,风一吹,刺骨的寒意冻得人直打哆嗦。
棉袄都被雪濡湿了,但顾孟然上船第一事不是换衣服,而是跑回厨房端了几个不锈钢盆出来,拉着其他人一起挑选鱼货。
忙活了十多天,战利品一口没吃上,顾孟然心痒得很。虽说家里不缺吃的,但自己亲手捕的鱼,应当别有一番风味。
头顶大雪纷飞,顾孟然带头蹲在冷飕飕的甲板上,拿着锤子敲冰块。
四个人折腾了大半小时,勉强凑出三盆食材。青占鱼丶巴浪鱼装一盆,兰花蟹装一盆,杂七杂八的带鱼丶八爪鱼凑一盆。
食材放进厨房,四人各自回房换衣服。
挨了一上午的冻,担心他们冻感冒,换好衣服从房间出来後,顾孟然让梁昭烧了一壶开水,用一次性纸杯冲了四杯感冒冲剂。
快到饭点了,显然不知道他们今天会突然赶回来,种菜三人组种得废寝忘食,到现在还没有准备午饭。
这不是巧了嘛,顾孟然仰头将感冒冲剂一饮而尽,带着三名帮工走进厨房。
时间不早了,大家伙儿的肚子多多少少都有点儿饿了,但没有人抱着一锅煮,随便凑合一顿的心态,三个帮工分工明确,郑奕杰和许星河刷蟹,清理杂鱼,梁昭则负责剖鱼。
人多干活不累,顾孟然这边把配料丶配菜备好,一盆肥美的兰花蟹已经清理乾净了。
螃蟹数量多,一锅蒸不下,顾孟然从橱柜里取出一个双层蒸锅,洗净後加入适量清水,放入姜片和葱段,再倒入少许料酒,起到一个去腥的作用。
上锅,开火,兰花蟹肚皮朝上,整齐摆在蒸屉上。两层蒸屉刚好摆满,顾孟然大致数了一下,四十多只蟹,平均一人五只。
盖上锅盖记个时间,兰花蟹暂时不用管了。
考虑到他们一群人大多是重口味,趁机这个时间,顾孟然用酱油丶醋丶香油等调味料调了两碟美味的蘸料。
巴浪鱼清除内脏,掐头去尾,半盆鱼只剩下少半盆。
梁昭非常妥贴,巴浪鱼洗得乾乾净净不说,还按照顾孟然的要求在鱼身两面划了刀,顾孟然接手便可以直接放调料腌制。
时间不充裕,巴浪鱼只腌了小十分钟,顾孟然立刻起锅热油。油温烧到七八成热,开中小火,巴浪鱼下锅慢煎,煎至两面金黄。
鱼煎好後夹出备用,重新洗锅放油,油温升高放入姜蒜丶花椒丶干辣椒炒香,再将煎好的巴浪鱼倒进锅中。
盐丶鸡精丶料酒等调味料依次放入,将巴浪鱼翻炒均匀,这时候加入适量清水,先用大火将水烧开,再转小火慢炖。
忙前忙後一个半小时,热菜陆续端上桌,红烧巴浪鱼丶清蒸兰花蟹丶生炸青占鱼丶乾锅大杂烩……
四道大菜加蘸碟,几乎快把餐桌摆满了,热腾腾的烟雾盘旋在餐厅上空,海鲜独有的清香与调味料充分融合,弥漫在空气中的鲜香令人食指大动。
碗筷逐一摆上桌,顾孟然洗乾净手从厨房出来。肚子已经饿扁了,但外公他们还没回来,顾孟然刚打算下楼叫他们,步子还没迈开,客厅门忽然被人从外面打开。
「什麽味儿这麽香?」
推门而入,孟高阳愣了一瞬,鼻尖用力猛地嗅了两下。
入户门与餐厅呈一条直线,他扬起下巴远远瞅了一眼,顿时两眼放光,风风火火地冲到餐桌前,「嚯,今天啥日子?整这麽丰盛。」
「一定要什麽日子才能吃好吃的?那今天是个好日子!」顾孟然皮了一下,旋即帮外公拉开手边上的椅子,「都快两点了你们才回来,平时都这麽晚吃饭?」
附近没办法捕鱼,顾孟然他们每天都要开一两个小时船去稍远一点的海域。来回跑耽搁时间,他们特意带了乾粮,中午基本不回来吃饭。
老爷子摇摇头,「哪能啊,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。今天收尾,没剩下多少箱子,所以我们想着一口气弄完,下午就可以坐在屋里休息了。」
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