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第5章（第2页）

这条马路，最大问题就是人少，商业生态糟糕。辛爱路没有餐饮，半公里内拼拼凑凑，最多只几家千里香和早餐店，吸引的客流量有限，达不成集群效应。

好的一面，步行可达的范围内，居民区纵横交错，还有大批办公楼——辛爱路位于老卢湾，离开淮海中路这种交通要道，只隔五条横马路。

不能小看这个距离，在市区，远开一条路，每月租金就能往下跌两千。然而辛爱路99号是张白纸，从金鱼店改成饭店，需要大幅调整，光是装修费，绝对不算小数目。

在上海做餐饮，太容易踩坑。夏天梁涉水多时，心知在市区同等规模的餐饮门店，光是转让费就要十万朝上，有些资质还不一定达标。99号虽要大改，但各方面条件齐全，还能下重餐饮执照，好坏相抵，他手上的预算勉强可以覆盖。

计算器按了两天，夏天梁得出结论：有时搏一搏也很重要。

店面成本比预想中高出一截，人手方面，他只好精简。除去现在店里的几个员工，就剩下夏天梁一块砖，哪里需要哪里搬。

新建的团队，磨合在所难为，哪怕如童师傅所说，确是个草台班子，也逼不得已，要拿出来见人了。

天天开业那天，一些老客人送来花篮，看过饭店位置以及内部配置，不免怀疑，说小夏，你这家店开的真够刁钻。

他也同意，不过多方权衡之下，这已是自己能拿出的最好方案。

老客念其年轻，以鼓励为主，决心无论如何，都要给这位小如意的前领班捧捧场。

谢谢，要不先上三菜一汤，试试口味。

老客均是老饕，三菜一汤结束，又追加三菜，吃得意犹未尽之时，拉过夏天梁，问你的大菜师傅是谁。

童师傅出山有过规定，不愿以真名示人，夏天梁便隐去名字，说是一位老前辈。

世外高人也！老客们心服口服，离去前皆道，好好经营，小夏，你这家店，必能闯出一些名堂。

夏天梁倒没这么大的宏图伟愿，一个月酬宾期眼看就要结束，客流必然骤减，大把烦恼正在路上。

老天也这么认为，将其中一枚前置。天天当晚就出了一桩事情。

作者有话说：

*阿扎里：骗子

第7章土豆色拉

当时夏天梁正在招待两桌预定的熟客，忽然有人招手，喊，老板，你过来看。

严青未归，店内点单传菜抹桌只有夏天梁一个，忙得足不点地，听见之后赶忙说句稍等，飞快将手头单子开完，才过去关照，问怎么了。

对方扬起一张生面孔，用筷子将碗里的米饭扒开，从中挑出一颗比饭粒还小的石子。

这不太干净啊。客人脸色不悦，说话声音不小，引得左右频频扭头。

夏天梁心底有些猜测，但难以论证。晚市人多，纠结小石子怎么跑进饭里，没有意义，要做的是平息事端，否则展开拉锯，无论真相如何，在其他客人眼中都是自己不占道理。

他好声好气，说抱歉，我现在就帮您换一碗，这餐也给您免单。

客人掀起眼皮看他，似乎在思索什么，随后摇头，说算了，没胃口不吃了。

那天营业结束，夏天梁留下，亲自将二十多升的电饭煲重新洗了一遍，又仔细整理过米箱，确保万无一失。

他心里记着这件事情，最好是想太多，结果次日就有了后续：中午，有个不认识的客人光顾完，以开票名义加他微信，到晚上，票抬头迟迟不给，反而甩来一张病历单。

附一句：你家饭菜不干净，我中午吃完腹泻，这是医院开的证明，请赔付。

金额四位数起。

诊断结果上下两行的字体都没统一，ps技术堪忧。夏天梁觉得有点可笑，但还是配合演演，让对方提供详细的化验报告。

那边拖着，没有下文。隔两日，天天在食评网站的商家页面下，突然多一条差评。