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第十一章 自做一席（第2页）
做口水鸡最考验的就是肉质和口感，为什么不用今天新送来的老母鸡？
眼下田富海在一边看着，大师兄也不敢直接询问。
何雨柱找了陈醋，把鸡的全身都涂了一遍又放置了十多分钟。
之后捞出来清洗干净往里面倒了一个鸡蛋清，就这么抓吧抓吧。
“他……这是在干嘛？”
“怎么感觉像是，在给鸡按摩？”
小师弟有些不太确定的回到，除了这个答案他也不知道咋形容何雨柱现在的举动。
直到鸡肉变得松软了一些，何雨柱这才把鸡又拎出来清洗干净。
.......................
就在大家都以为他这下要正式开始做口水鸡的时候，只见他又给鸡裹了一层生粉。
田富海有些疑惑的看着何雨柱的迷之操作，却没有干涉。
等到生粉也被清洗干净的时候，众人这才大吃一惊。
“卧槽！这……这还是之前的那只鸡吗？”
“柱子，你这是去学了西方的那什么魔术吧！这简直就是变了一只鸡啊！”
.......................
大师兄难以置信的看着那只重新焕“生机”的母鸡。
明明刚才还是干巴巴的，怎么何雨柱一番操作下来竟然比新杀的鸡还要鲜嫩！
田富海也有些诧异，他之前怎么没有现傻柱竟然还有这种本事！
鸡洗干净后，剁成一小块，放入葱段和姜片进行腌制。
等待的时间何雨柱又开始片鱼片，顺着鱼骨看到鱼鳍。
一片片晶莹剔透的鱼片摆放在盘中，随后放入调料腌制。
.......................
酱肉丝，剁排骨，处理配菜。
何雨柱一个人井井有条的进行着。
麻辣水煮鱼和口水鸡都是大菜，还需要腌制就放在后面再进行烹饪。
其他的菜片刻功夫就被端了桌。
锅内倒油，糍粑煎至两面金黄，淋刚刚熬好的红糖水。
后厨飘荡着甜丝丝的香气。
直到最后麻辣水煮鱼出锅，何雨柱烧了一勺热油浇在最面一层的干辣椒。
站在一旁看到田富海这才忍不住的咽了口口水。
.......................
香，实在是太香了！
作为唯一一个从头到尾都在旁边看完全程的人，田富海不得不承认。
单论做菜的技巧和基础功，何雨柱绝对是自己这么多徒弟里面学的最好的那个！
“开饭啦！”
还是第一次，田富海有些迫不及待的开饭。
早就已经歇下来的师兄弟们听到这话，立马端着饭碗坐了桌。
.......................
刚才一直忙着都能闻到这独特的香味，更别说是过了饭点不忙的时候了。
他们在一旁馋的都快要被口水给淹了！
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