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山药棍中秋之后就输了,但是不甜,也不粉,采收山药棍一般等上一个月半个月的,挖出来后既好看又好吃。
晓沄和秦朗月拿着篮子在藤上摘山药豆,二人找的仔细,连没有指甲盖大小的也揪下来。
这样小小的豆子,放在粥里又面又甜。
“今年的麻山药收的晚,肯定甜,等下山了就煮一锅沾白糖吃。”梅阿爹拿着锄头,深挖地下的山药棍。
“行,煮一大锅,山棍子也蒸一锅,给老三家送点,给亲家送一点。”
又从地里抛出一大块山药棍,论谁都高兴。
山药要深挖,毕竟长的好的山药棍比成人的手臂还长,半截子断了也不好看。
梅时淮下手没轻没重,已经用锄头挖断两节了,只能留下自己吃,买是卖不出去了。
山药是见缝插针的种,看着满山都是,其实也没有多少,满打满算干了一天,还收了不少鬼子姜。
鬼子姜就是洋姜,以前长在坟头上,还是有以前闹饥荒没得吃才发现的,但现在已经是腌咸菜的必备品了。
鬼子姜没有生姜的辣味,它是脆脆的,带着清甜。
吃过晚饭后,忙碌了一整天的秦朗月和梅阿娘为了明天的鬼子姜咸菜没有休息,反而越战越勇。
从地里刚挖出来的鬼子姜光是泥巴占满了一个盆。
秦朗月使唤梅时淮换了好几次水才让小泥团现了原形,一个个似姜非姜的地瘤脆生生的,稍微用力就能掰断。
切好的鬼子姜晾干水分,切成片后备用。酱油里面放八角,花椒,香叶后烧开,放糖,盐,醋搅匀搅化。
料水放凉后和蒜片,辣椒,鬼子姜混合,收入坛中,明天早上就能吃。
山里早晨雾气腾腾,露珠半坠不坠的在草叶子尖上下游荡。
天气果真是凉了,哪怕披着外衣还是冷的打哆嗦。
秦朗月到厨房里生了火才缓过来,拂去了衣摆处的露水。
从壁橱里拿出昨天中午的大馒头放到蒸笼上,几根山药,用不着削皮,直接放进去熘一刻钟。
昨天早上喝的疙瘩汤,而且今天也有馒头,秦朗月就熬了粥,棒子面粥熬的黏糊,热乎乎的在锅里吐泡泡。
梅阿娘起来时秦朗月已经做好了饭,就差炒两个菜了。
家里人多,而且干的都有体力活,早上吃的不丰富没油水这一整天都是蔫蔫的没有力气。
“捞鬼子姜去吧,我炒俩菜就行。”
梅阿娘给了秦朗月一个大碗,让他多捞底下入味的,自己则是快速的炒了个鸡蛋,炒了个丝瓜。
鬼子姜嘎吱嘎吱的脆,配粥配馒头,和粉粉的山药棍合起来也好吃,一大碗空了盘,里面的辣椒蒜片也没有留下。
好不容易歇一天,有了时间琢磨吃的,秦朗月闲不下来,和晓沄在厨房鼓捣了半早上。
山药棍蒸了后剥皮捣烂,加上糖面糯米粉和一小撮盐混合下油锅炸,捞出来金黄酥脆,内里绵软。
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