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第39章（第1页）
“……确实酸。”
周毅剥了一个野柠檬的皮，尝了一点，就酸得他五官都要扭曲了，但眼睛越发亮，“我之前说的牛角子就是它，摘了洗干净，用盐腌成酸的，好吃又开胃。”
“……？”
雷栗居然一时没听懂，“用盐腌成酸的？它本来就够酸了，还要弄成酸的？不该是咸的么？”
“那是另一种独特的酸味，跟新鲜的酸不一样。”
周毅说，“而且盐只是抑制杂菌生长，果皮上的酵母菌在有氧条件下，会将果实里的糖类分解，当环境缺氧时就变成乳酸发酵，产生乳酸，这就是酸味由来……”
“……”
雷栗没听懂。
他直接给了周毅脑瓜子一巴掌，“说重点，腌好了能做什么菜？”
“这个能做的可多了。”
周毅平时话挺少的，一说到做饭他就滔滔不绝了。
“牛角子能做牛角子酱，用来蘸白切鸡，还能用来做柠檬鸭，牛角子扣肉，牛角子鱼，蘸大虾……总之，很多荤的都能用上牛角子。”
“荤的。”
雷栗面无表情，“一说吃荤的你就两眼发光，一说做荤的你就说‘我不行、你别急、再等等’，你就是想花我的银子是吧？”
早知道不捡了。
这么会败家。
“……”
周毅沉默了下，小声问，“那还能把这棵牛角子挖回去种吗？放在这里，我总惦记。”
“贼都不惦记，就你会惦记……你还真挖啊？”
周毅已经在刨土了，怕养不活，他还特的带了周围的土，连家都给这棵牛角子偷了。
要不是其他几棵长得太大了，又带刺不好挖，雷栗觉得周毅还想把它们全都搬走，回家种成一排。
周毅听后顿了一下，“我是想，但我怕你不同意，它们还挺占地方的……而且我可能还有其他想种的东西，我怕我们院子不够。”
“放心。”
雷栗冷笑一声，“埋你的坑还是够的。”
但雷栗还是帮着周毅挖了，连其他几棵牛角子树上的果实，全都给摘了一个不剩，装了满满当当的两个背篓。
一回到家。
周毅就兴致勃勃地洗牛角子，把它们晾在竹簸箕上控水，然后把柴房角落里几个没人用的坛子也洗了。
整整齐齐地摆在角落。
吃完饭。
把手仔仔细细地用皂角洗干净了，确认手上没有油，坛子里也没有沾油，就将牛角子放进里面然后撒盐。
一层果子一层盐。
最后倒入井水。
封坛。
雷栗问，“大概多久才能吃？”
周毅想了想，“大概一年吧，明年四月份就能吃了。”
雷栗表情幽幽，“你晚上要有这积极性，明年咱俩孩子都出生了。”
败家玩意儿。
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