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第63节（第1页）

待香味儿都煸炒出来了，容妤又往锅里舀了一瓢水，“滋啦”一声响，汤面上顿时冒起了厚厚的一层红油，不一会儿汤汁沸腾起来，热气直呼噜的往上涌，伴随着诱人的香味儿，容妤舀了一勺尝味道，一口下去顿时觉得天灵盖都差点飞了，唔，果然是麻辣汤底，这滋味就是够爽劲。

让殷玠帮着将这锅汤转移到特制的三拼锅中，这锅还是让柳师傅给打的，鸳鸯锅，三合一，四宫格都有，愿意要几个汤就几个汤，兼顾一下不同人的口味。

她打算研究一下火锅底料的保存方法，就跟后世那样，弄成即时的，要是想涮火锅了就直接拿出来用，到时候不论是店里弄锅子还是直接往外卖都可以有。

殷玠看着那锅红通通隔老远就能闻到一股子呛人辣味儿的红油汤底，眉头拧得死死的，今晚要是就吃这个，只怕他嗓子也就得废的差不多了，深吸了一口气，默

默又给叶宸头上记了一笔，专门请他吃饭弄辣菜，怎么就这么大脸呢。

不知道一个麻辣汤底让殷玠心中开始咕噜冒酸水，容妤愉快的继续她的下一步工作——番茄锅。

比起清汤和麻辣的，容妤还是比较青睐番茄锅底，去皮了的番茄剁成碎末，热锅下油放了姜葱蒜末爆香，再将番茄放进去，红彤彤的番茄汁被熬成糊状，舀入一勺牛骨高汤，再添些枸杞、香菇、玉米之类的配料，滋味酸酸甜甜的，就算是直接拿来当汤喝都行。

虽然只有一只手干活，容妤动作仍旧麻利，不一会儿该准备的都准备好了，照例将晚膳摆在了院子里，火锅炉子是早就备好了的，汤锅一放上去，几种汤底的香味儿顿时扑鼻而来，关键是那汤的颜色还好看。

叶宸看着率先忍不住赞了一声好。

叶溱溱与团哥儿两人也趴在桌子前目不转睛的看，火锅不断的翻滚，空中的香气也愈发浓郁，光是闻着都让人忍不住咽口水。

殷玠端着两个大的木托盘过来，上面整整齐齐摆了不少小碟子，里面都是装的处理好的菜蔬，将盘子往桌上一搁，殷玠冷冷扫了一眼一副二大爷模样似的稳坐如山的叶宸，后者顿时一个激灵，认命似的叹了口气，一边帮着摆盘，一边忍不住小声道，“说好的请客，有这么对客人的么？”

殷玠掀了掀眼睑，刚准备出声嘲讽，眼角余光瞥见朝这边来的容妤，顿时微冷的脸色一变，伸手压住了叶宸端菜的手。

“嗯？”叶宸不解。

殷玠拨开他的手，将菜重新放好，同时淡声道，“你是客人，该歇着，我来。”

叶宸，“......”你要不要脸？！

容妤也过来了，见两个小家伙整个人都快爬桌上去了，赶紧将人扯了下来，“小心烫。”这汤汁都是滚的，要是不小心弄翻了溅到身上那可不是好玩的。

叶溱溱冲她甜甜一笑，“容姐姐，这汤好香啊，是直接喝的么？”

“不是，”容妤弯了弯唇，指着桌上摆着的菜蔬，“将这些菜放到汤里涮熟了吃，菜蔬会沾上汤的鲜味，然后再随自己的口味蘸一点酱料，吃着十分鲜美。”

“这就是你说的涮火锅？”叶宸懒得理时不时脑子抽风的

殷玠，倒是对这菜色十分感兴趣。

容妤点头，“共备了三样锅底，麻辣番茄与清汤。”

哪怕就是清汤锅底那也是牛棒骨熬的，滋味十分醇香，毕竟有小朋友在，不能吃太重口味。

肉丸土豆片这些不易熟的食材是一早就放了进去的，估摸着煮的时间也差不多了，容妤舀了两个肉丸奉给了叶宸，又将装了蘸料的小碟子一同推了过去，笑道，“您且尝尝合不合口味。”

没想到容妤会率先给自己奉菜，叶宸下意识抬头瞥了殷玠一眼，果不其然就对上了他凉飕飕的眼神，撇了撇嘴，叶宸吐槽了一声小气。

看着那搓的滚圆还冒着喷香热气的牛肉丸，叶宸眉梢微挑，容妤还没来得及提醒他烫，他就已经夹了一颗吃了。

轻咬一口，滚烫的肉汁瞬间喷溅而出，叶宸瞬间瞪大了眼，脸色微变，含着那半边丸子是吞也不是吐也不是，好不容易等那股烫劲过去，一股鲜味盈满口腔，这肉丸也不知是怎么做的，吃在嘴里十分的有嚼劲，咀嚼的时候还能听见“咯吱咯吱”的声响，因为牛肉丸是打麻辣锅底里捞起来的，大概是煮的久了，肉里渗透进了辣香，吃的时候是觉得喷香，一吃完那股子辣劲就上来了，麻辣交织，让人舌头直哆嗦，“爽快！”叶宸忍不住喝了一声彩。

这个吃完，他的目光立马又落在了碗里剩下的那颗上，这回吃的时候有经验了，没着急往嘴里喂，而是先细细吹了吹，待不怎么烫了才咬了一口，跟方才那颗一模一样，刚咬下去里面就迸溅出来肉汁，叶宸试着沾了些蘸料，再往嘴里喂，吃着就又是一种滋味，蘸料里应该是放了香油与花生酱，兼有葱花芝麻粒等，与肉丸本身带的麻辣汤汁混合，香味儿更加浓厚。

“阿爹，好不好吃？”见叶宸接连吃了两个，叶溱溱忍不住扯着他的衣袖问。

“好吃！”叶宸狠点了点头，似乎是嫌这个评价有些单薄，不忘加上一句，“滋味甚美！”

见他是真的喜欢，容妤吊着的心也松了下来，火锅这种东西老少皆宜，能传遍大江南北自然有它独特之处。

“容掌柜，你这肉丸似乎有些特别，很有嚼劲，怎么中间还会爆汁？”叶

宸忍不住问。

“是撒尿牛丸。”名字一出，就连殷玠都有瞬间的呆愣，叶宸愣了片刻，随即莞尔拊掌，“这名字倒是贴切。”粗鄙是粗鄙，但细细一想可不是么，一咬就爆汁，还真有些像那啥。

“至于有嚼劲，”容妤抿唇笑了笑，“挑选好的牛肉反复捶打直至打出粘连胶质，这样做出来的肉丸自然爽口弹牙。”今日这火锅盛宴所准备的食材最费功夫的就是牛肉丸了，说起来还得给天枢点个大大的赞，发力持久且用力均衡，容妤琢磨着下回要是想尝试蛋糕打发蛋清什么的还可以找他，毕竟一回生二回熟手法什么的有经验了。