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第十七章 茶馆（第2页）

想起张小娴曾说：“我的出现不是巧合，而是，恰到好处的缘分。”

而这场与武夷山之间、与茶之间的缘分，也借由这茶香在生命里缓缓展开，娓娓道来。国人爱茶，平日里从不缺喝茶机会。从开满街道的奶茶店，到饭店上的餐前茶，想要喝茶，总是容易的。但正因为茶水易得，反叫人真的离茶远了。

叶老师说：“学茶，第一步要知茶、懂茶。”平日喝茶却不见茶，当然是无法知茶的。

白茶课上，叶老师将四种白茶一字排开，详细为我们介绍它们的区别：原来白茶并非只是制作工艺上的区别，而是先由树种来决定的。只有树种才能决定白茶中所含有的物质和内容。

而不同白茶的采摘要求又有所区别，像白毫银针：是茶树上最嫩最嫩的一截尖尖儿，短小娇弱，几十克拿出来，也就茶则上那么一小捧，颗颗饱满挺直，身披白霜，凑近了细闻，香气淡淡；

白牡丹大多一芽一叶或两叶，芽叶连枝，叶片如翠绿手掌，一左一右将茶芽呵护在掌心，露出同样带着些微白毫的叶背，姿态优雅，确得牡丹三分气韵；

贡眉是茶芽下的二三叶，绿中带着灰，叶片较前二者宽厚许多，不必凑太近，高扬的香气直往人面上扑，存在感足足的；

寿眉则呈深褐色，一大片一大片，深深浅浅，更接近干枯树叶的粗老形态，但气味却馥郁而清幽，还有些甜丝丝的，像花，也如蜜

大家各自将茶叶端在手中细看、嗅闻，明明都是白茶，茶与茶却毫不相同。而在生活里，即使喝在嘴里，吞进肚中，我们也并没有意识到这一点。

从这个角度来说，茶看似在生活中无处不在，但我们对茶确是“一无所知”。

如同王阳明所说“你未看此花时，此花与汝同归于寂；你来看此花时，则此花颜色、滋味一时明白起来。”

饮茶喝茶，只为解渴的功能服务时，我们是看不见茶的，唯有用五官去感受、亲自触摸到茶叶本身，茶的模样才会在我们心中具体、鲜明起来。

等到下午自己动手来泡时，却发现事情没那么简单。明明同一泡茶，叶老师泡的六安瓜片就香气四溢，鲜爽甘醇，吞下后嘴里还有瓜子刚进锅里烘炒过的清香。

可我们泡出的茶汤滋味千奇百怪、五花八门，怕是连瓜片自己都感到陌生。

原来茶好不好喝，不仅关乎茶，也与泡茶人息息相关。以我们初次上手的能力还远谈不上泡明白茶，所以茶汤中呈现的，更多是泡茶人的心境状态。

心情急躁了，茶汤便带着一股火气，滋味入口便无，余味寡淡；心思游移不定了，味道也变幻莫测，捉摸不透；心境愉悦了，茶香高扬，茶味充盈；心情悲伤了，吞进腹中都带着化不开的苦涩深浓

老子曾经说过“上善若水”，是说做人要像水一样，帮助万物，默默不争。

水很接近于道的品性，它至柔之中又有至刚、至净、能容、能大的胸襟和气度。

以水悟道，可以看到成功人生里的七种境界。

第一种，百折不挠。

冰生于水，却比水强硬百倍。水，越在寒冷恶劣的环境下，它越能体现出坚如钢铁的特性。

这是成功人生的第一种境界——百折不挠；水，聚气生财。

水化成气，气看无形，若气在一定的范围内聚集在一起形成聚力，便会变得力大无穷，动力无比。

这是成功人生的第二种境界——聚气生财；水净化万物，无论世间万物多脏，它都敞开胸怀无怨无悔地接纳，然后慢慢净化自己。

这是成功人生的第三种境界——包容接纳；水，以柔克刚，看似无力，自高处往下流淌，遇阻挡之物，耐心无限，若遇棱角磐石，即可把棱角磨圆，亦可水滴石穿。

这是成功人生的第四种境界——以柔克刚；能屈能伸。水能上能下，上化为云雾，下化作雨露，汇涓涓细流聚多成河，从高处往低处流，高至云端，低入大海。

这是成功人生的第五种境界——能屈能伸；水，达济天下。

水虽为寒物，却有着一颗善良的心。它从不参与争斗，哺育了世间万物，却不向万物索取。

这是成功人生的第六种境界——达济天下；功成身退。水雾似飘渺，却有着最为自由的本身。聚可成云结雨，化为有形之水，散可无影无踪，飘忽于天地之内。

这便是成功人生的第七种境界——功成身退。