5200小说

手机浏览器扫描二维码访问

第 100 章 美食与装鬼（第2页）

搞得稚唯一度想跟秦始皇服个软，宁愿不要这别人眼里的“帝王厚爱”，回之前的偏僻院落里，落个自由自在。

辛夷如今私下里的口头禅都胆大妄为变成：“女官，想想陛下的药库，想想陛下的库藏！离开之后可就不能再随意进出了哦。”

夏·尚食医官·稚唯：糟糕，被狠狠拿捏住了！

现下到了膳房，稚唯慢条斯理吃着御厨亲自奉上的红枣糕、炸鸡柳、拔丝山药……不禁暗自喟叹，这才是生活啊。

当然，不管心里再怎么吐槽、腹诽秦始皇，本职工作还是要做好的。

稚唯吃完后，装模作样视察着膳房库藏的食材，同时在大脑里疯狂翻食谱。

最终她决定搞改良版的“浑羊殁忽”。

浑羊殁忽本是南北朝时期北方游牧民族的宴会大餐，后在隋唐时期传入中原，经过改良后变成最著名的宫廷御菜之一。

它最简单的就是“羊包鹅”形式，又可以衍生出“羊包鹅包米”“羊包鹅包鸽”等吃法。

做起来费时又费力，很考验厨子的技术和经验。

把这道颇具游牧民族特色的大菜放在秦始皇即将北巡、为打跑匈奴做准备的前夕，稚唯觉得再合适不过了。

不过稚唯写食谱时用其他禽类替代了鸽子。

飞鸽在历史上的秦朝本没有被大规模驯化成“传信使者”，仍然是野鸟的状态。

但此方时空这不是凭空冒出个夏稚唯吗。

夏子推的商队里早就开始使用鸽子，因掌握不好训练要点，及培育成本昂贵等原因，只陆续留存了珍贵的十几l只，被商队里的成员当成宝贝一样供养着。

后来蒙恬无意中发现此事，军事上敏锐的神经被触动，开始和太仆尝试饲养。

总而言之，现在膳房的人敢出去找鸽子，怕是下一刻就会被郎中令抓捕、扔进牢房里。

因为不确定御厨的水平，稚唯把几l种做法都写了下来，让膳房自己挑。

意料之中，以太官令为首的令丞们毫不犹豫挑中了最难的。

也不知道是谁把消息传了出去，整个备菜期间，膳房上下都很兴奋，各位御厨摩拳擦掌、跃跃欲试，期待被官令选为主厨。

对他们来讲，不怕费时费力费钱，就怕没有新意。

送到少府膳房的肉食都已经经过提前处理，去掉了皮毛和内脏，这就省下庖厨不少功夫。

组装看似很简单，就是在羊肚子里装鹅，鹅肚子里装糯米饭以及香料。

可若是细微之处做不好，很容易造成中途食材、汤汁的泄露，以及最后品相的不佳。

主厨很有创意得

将蘑菇碎和糯米饭混合在一起。

稚唯对此没说什么，但果断制止他还想往鹅肚子里再塞雉鸡的想法。

“你们还是先把鹅和糯米做熟后再上难度。”

这道菜最大的难点在于烤羊的火候和时间。

掌握不好，很容易造成外面的羊肉都烤糊了，而里面的鹅肉还没熟，或者米饭仍然夹生的结果。

对此，只有理论知识的稚唯也帮不上忙。

她没在膳房久留，确认他们大方向没错就走了，只留下辛夷看着，避免御厨们为争功劳，放任天马行空的想法，最终毫不节制做实验，造成食物浪费。

辛夷谨遵女官的嘱咐，第一天从上午盯到下午，第二天又继续来，期间见证了御厨们的花样失败。

浑羊殁忽每一次的烤制都需要耗费大几l个时辰，果木和肉食的香味成日成夜飘出去几l里地，惹人垂涎三尺。

连后宫夫人都知道刚升职的夏女官和膳房在做新美食，忍不住派宫女前来查看。

稚唯知道后，让膳房开放试吃窗口——失败品不能端到秦始皇和诸位贵人面前，但分给宫人们吃却是天大的好事。

辛夷回到院中时，忍不住赞叹道：“托女官的福，这下连膳房烧火的仆役都能吃上一口羊肉，可把他们高兴坏了。”

平时别说是烤糊的，就是生的他们也分不到。