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第3章 脆脆坤腿堡（第1页）

【食谱：脆脆坤腿堡】

【描述：以禽肉为主体制作的汉堡。松软的面包胚中间夹上香脆禽腿排和新鲜蔬菜。无需使用餐具切割，只需直接用手捧起，咔嚓咬下的丰富口感最令人满足。】

【由于该食谱已获得，可以进入厨神试炼场练习该菜肴】

【是否开始练习？】

【是否】

朝柯对于这个食神试炼场颇有兴趣，扫了一眼卧室时钟的时间后，选择了是的选项。

随即两眼一黑，等到再次睁开双眼时，朝柯现，自己已经置身于一个庞大的厨房中。

朝柯惊喜的现，自己的身体变得前所未有的轻松，身上的暗伤和过度损耗的生命力的疲倦感仿佛都消失了一般。

使用着轻松的身躯，朝柯在厨房中漫步着，熟悉这所谓的厨神试炼场。

在这厨神试炼场中，各种厨具一应俱全，不论是煎炸煮焖，还是炒炖烤拌，都有对应的工具。

而在厨房水槽的位置，朝柯也现了一个小推车，里面堆放着制作脆脆坤腿堡所需要的各种食材，面粉，蔬菜，鸡腿，黄油，以及各种调味料。

而且只要朝柯拿出一个食材，小推车中便会有新的食材进行补充。

并且，在厨房墙壁上还有着一块大屏幕，上面有着菜肴制作的详细步骤。

“这就是获得菜谱的福利么...”

朝柯思索着，如果是自主研菜谱的话，怕是没有进入厨神试炼场的机会了。

既然系统给提供了练习脆脆坤腿堡的场地和免费的耗材，朝柯也不是什么懒人，当场就开始了尝试。

先是制作汉堡专用的面包胚。

按照屏幕上的指导，朝柯取了高筋面粉，黄油，鸡蛋和一些辅料。

根据指引，制作汉堡胚用的是冷水，将冷水，鸡蛋，高筋面粉，糖，盐，酵母和牛奶放入其中，开始搅和面粉。

待到面团搅打至五成筋后再加入黄油。

继续揉捏，加入黄油的面团很不一样，手感顺滑了不少，待到揉捏至8.5层筋后取出，撒上一层面粉，让面团变得光滑。

然后将面团放在温度和湿度适合的地方，开始酵。

面团酵过程中，朝柯也没闲着。

将坤腿从小推车中取出，开始处理，经过一番拆骨后，干净的鸡腿净肉被放置在一个盆中，按照食谱给予指导的比例，加入调味料开始腌制。

处理完鸡腿后，面团也酵的差不多了，白白胖胖的面团酵至原先两倍大。

朝柯从盘子中取出面团，在手上掂量着。

此时的面团白白嫩嫩的，有了一丝奶白的雪子既视感。

朝柯上手，将其分割成一个个约8o克的光滑圆形面团。

温度和湿度不变，再次让面团酵至原先两倍大，然后再刷上蛋液，撒上一层芝麻。此时的面团已经有了一丝汉堡胚的雏形了。