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第19章(第2页)

第19章

要是赶在过年的时候去割肉,反而还没那么容易割到,毕竟大家在过年的时候都会买些好吃的,肉自然是最受欢迎的食物了。

“哇,要做腊肉啦!”

赵想双眼一亮。

腊肉做好了可以存放一年呢!他想到了蒜苗炒腊肉,还有用腊肉孔的干饭,炖腊肉都是很好吃的菜。

“是啊,我们今年就做一回腊肉吧!”

过年就吃村子里杀的年猪,不需要再把年猪肉拿出来做腊肉了。

“太好了,我去砍柏树丫回来放着。”

赵想差点早餐都不想吃了,光是想到腊肉的味道,他的口水就下来了。

作为一个蜀省人,很少有人不爱吃腊肉的。其实他也爱吃香肠,但是香肠做起来麻烦,不如腊肉方便。

现在又不是后世,有机器可以灌香肠,还是做腊肉更好一些。

十斤肉做成腊肉,最后得到手的也不过几斤而已。

肉被熏干,这重量自然也轻了不少。

三斤新鲜肉,可能才出一斤多两斤腊肉。

“别急,还没那么快熏肉。新鲜的肉拿回来要先用盐和各种调料腌起来,腌十来天后把它们拿出来晾干。等腌好的肉晾到半干,再用柏树枝熏……”

赵奶奶告诉大孙子做腊肉的过程。

那确实没必要现在就去砍柏树枝,快要熏时才去砍也来得及。

其实这个时候他们蜀省有条件的人都早早腌起了腊肉。

赵家现在才开始做,已经算晚了。

不过蜀省的冬天还长,现在做也来得及,赶得上过年。

吃完饭,赵想去山上掏兔子,赵爷爷去镇上割肉,赵奶奶则是在家里准备腌肉的调料。

家里的盐也不够,需要赵爷爷再买一些回来。

赵想背着背篓,他现在上山身后已经没有人跟着了,也没有人追问他为什么上山。

在挖药草的时候,顺便打了一只野鸡。

对方在抱蛋,赵想趁机拿着石子把它打晕了。这可是原主的绝技,赵想练过飞镖,两者相结合便让他创造出了用石子打晕野鸡的效果。

先把野鸡蛋放后,再把野鸡捡起来,用草绳捆住它的双脚和翅膀,再放到背篓里,用挖到的药草盖好。

挨着村子的山上猎物不多,能打到一只野鸡赵想也心满意足了。

背篓里有他挖的干艾草和鱼腥草。

艾草就不说了,鱼腥草他是在个山窝里现的,那里比较潮湿,有一个浅水窝,水边长满了鱼腥草。

赵想能放过它们吗?

当然是不能了,所以他挖了不少鱼腥草,特别是它们的根,凉拌可好吃了。

有它们做掩护,赵想便平安把野鸡和野鸡蛋带回了家。

“阿想回来了?正好,肉腌好了,我们今天中午就随便吃一点吧!”

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