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第四百六十六章 全家福和特写（第2页）
“咱们用这种简单的烤炉进行烘烤，也不用追求密封什么的，只要火力可以被拢在里面就可以。
“炉火轰热石头，整个炉子四面八方都有红外辐射，可以均匀加热。
“但是底下又有底火烘烤，可以起到帮助焦化的作用。”
炉子里的羊肋排带皮的一面迅升温，细密的小泡从表皮冒出然后爆裂。
脂肪层变得焦褐，油脂将香料包裹进去，高温萃取出来浓郁的香味。
最初的焦化完成之后，许乐抽出来一部分木柴。
剩下的木柴支撑起来不多的明火，木柴表面泛起猩红，炉温缓缓下降。
“接下来还是低温烘烤，让羊肉能够慢慢受热，让肉汁焖熟肉质，也让脂肪能均匀地萃取出来。”
林夕涵帮他把木柴拢到一旁，问：“羊肉也能低温烘烤？”
许乐正色：“万物皆可低温烘烤。”
林夕涵：“……”
“而且这才只是烤熟，吃的时候还得要再过一遍大火。
“嗯，大概半个小时来看一眼炉火，火势太弱的话就加一些柴。”
说完，许乐背着手去捣鼓羊肋骨。
林夕涵头上缓缓升起来一个问号，“啊你让我照看炉子？”
许乐背对着她，缓缓点头：“交给你了。”
这么中二的语气……林夕涵有槽无处吐。
炉子的火力稳定，在旁边干坐着也是浪费时间。
她低头看了看绷紧的短衫，心说是不是就是因为这些东西吃多了，营养有点过剩……
是不是需要改一改衣服了……
……
清理干净的羊肋骨凝白如玉，许乐手法老道，没有留下来丝毫的血线肉屑。
他加工出来的是品质相当不错的骨雕材料，就算和牛腿骨比起来，也不逊色。
“羊肋骨本身细而且薄，咱们就不能用之前在牛腿骨上面雕刻的那种手法了。”
直播间弹幕——
“来了来了，许老师小课堂开始上课！”
“搬个板凳静静听课。”
“刚叫了瓦莱士，啃了个鸡腿，骨头已经洗干净了，准备跟着雕刻。”
“熟骨头啊？”
“差球不多。”
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