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能熬三大罐蛏油,再晒十来个竹匾的蛏干。
王三娘还说:“不够再往另一片滩涂那挖去。”
江盈知连忙拒绝,别把这仅剩的土陶给熬烂了。
上午便在海娃和小梅剥蛏子,江盈知做鱼丸中度过了,中午仍吃了一顿鱼丸。
下晌她开始用磨好的竹签穿进雪白的鱼丸里,王三娘借给她个炉子,烧土灶的炭仍留着,江盈知决定到渔港卖烤鱼丸。
一串烤鱼丸
这一次到渔港,要先去交税。
河泊所的小吏坐在间小屋里,鱼汛期都在这收税。
他探出头来问,“带的什么?”
江盈知把一桶鱼丸拿给他瞧,小吏好脾气地说:“这不用缴,日用食物,杂鱼杂果蔬菜,竹草蒲草器物,农用器具免征课税。尽管去吧。”
“只别占着人家铺子前的地了,这样我们也没法子帮你。”
“怪道我说他见了咋不抓,”陈大发摸摸后脑勺,他一直还觉着是自己机灵劲上来了。
小梅也喜滋滋收回五文钱。
既不用交税,江盈知想,那就不用再苦兮兮蹲在墙角。
渔港的大道很宽很长,青石砖铺地,尽头是高大的城门。大道一边是商铺,酒旗招幌高悬,而另一边则为大大小小的鱼行鱼栈。
两边近海滩处则扎起很多棚子,渔民的棚子大多都是用竹子撑起,罩几张破布,卖的鱼鲞鮳头,蒸番薯糕之类。比昨天赶早卖的人多些,江盈知没瞧到上回卖鱼杂粥的女人。
陈大发帮忙把炉子移过来,而后蹲在一旁的海滩上,跟扯网的渔民打听闽省船户的事。
而小梅生起炉子,江盈知则在炉子前搭了一块略高出些的木板,她选的是背风处,沙子不会随海风飘过来。
一把三个的鱼丸在水桶里浮着,她拿出十几串放她做好的竹架上,凳子撑着,刚好能沥干水分,再盖一层洗过的布,能防风沙。
旁边撑开袋口卖虾米的大娘看得一脸古怪,挪了挪矮凳,上半身倾斜,“你们俩这卖的啥?”
“烤鱼丸,大姨你要不来一串?”江盈知问她,手上拿着三四串鱼丸,放在火上小烤。这些鱼丸全都已经煮到八成熟,只要烤到表皮金
黄,满满出油就成。
没有甜面酱、辣酱这种蘸酱,江盈知就刮了点蛏油,油滴进炉子里,滋滋地响。
大娘看着白蓬蓬又圆乎乎的东西,屁股脱离了凳子,小走几步上来,蹲着问,“鱼肉做的啦?”
“啥鱼呀?”
江盈知刚想说剥皮鱼,小梅在背后扯了扯她的衣裳,她想起来,笑道:“是海里的杂鱼,肉少,剁了搅出来的。”
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