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第210章 全球直播炒制火锅底料(第1页)

不知为何,就在林星宇准备动手的时候,直播间突然涌入大量的人。

而且,斗音官方也给了一个认证信息。

林星宇一看,居然是文化宣传大使的认证。

看清这条认证消息,他直呼好家伙。

而系统的声音,也随之响起:

【叮,恭喜宿主,获得官方认证。】

【特地奖励:全球同步直播!】

这消息,更是让林星宇亚麻呆住了。

全球同步直播?

这粉丝量,应该会暴涨一波吧?

深吸一口气,他开始讲解起来。

“第一步:煮海椒!”

“这一步的目的,主要是洗海椒,然后是去它的苦味。”

林星宇先是在大锅里加入一大盆清水,然后开火。

等水开了之后,才把糍粑海椒倒进去。

汆烫一下,就把糍粑海椒捞出来。

“海椒不能煮太久,煮久了,辣味就被煮没了。”

经过汆烫的糍粑海椒,捞出来控干水分,放在一旁备用。

鲜红的海椒,经过煮水之后,表面更为鲜艳了。

“接下去,开始熬制牛油。”

牛油先在砧板上切成5*5cm的小块,以便熬煮。

紧接着,在锅底留有少量的清水,将切好的牛油倒入锅里。

“熬牛油的时候,要加点白酒下去。”

牛油入锅,用铲子稍微翻动,再加两坨老姜去腥。

真正的传统的牛油火锅底料,全是自己熬煮的油。

现在市面上卖的,很多都是水牛油。

水牛油,是蒸出来的,但是熬出来的牛油,更为香醇。

熬煮牛油的过程,并不短暂。

而且,熬煮牛油的时候,还需要不断地拿着铲子搅拌。

这样做,是防止粘锅,让牛油受热更均匀。

固态的牛油,经过高温熬煮,慢慢变小。

油渣周边不断冒泡,噗呲噗呲的,声音很是好听。

而牛油里的油脂,也慢慢被熬了出来。

油脂在锅里沸腾,而油渣随着牛油上下翻滚。

每次翻滚,总能带出浓郁的荤香。

油香挥到空气中,让人忍不住有种想来个牛油拌饭的冲动。

香!

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