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第15章(第1页)

姜月微被老王夸懵了,这还是第一次有人夸她的字。

她听着老王给她规划书法家的艺术之路,越听越觉得不对劲,抱着锤子和水牌急匆匆地跑回去了。

开玩笑,她那字怎么能滥竽充数呢!

姜月微走后,老王还在感慨:“哎,看看人家这孩子怎么养的!不仅做饭手艺不错,就连书法这块都小有所成。哎,就是可惜了家庭环境不好,要是我闺女肯定掏空家底也得供她继续读啊!不行,真的得和小姜求一副字啊。”

老王边找一些小礼物准备跟姜月微求字,还不忘给媳妇发视频谈谈怎么教育孩子,又把姜月微夸了一遍。

他媳妇孩子对书画什么的没兴趣,听到老王背着他们吃好吃的,还要一起讨伐他。

老王连连求饶:“这样,明天孩子不是周六吗,正好小姜这个牛杂面开业,你们娘俩跟我一起来吃碗面,也算捧个场了。不行再多叫几个朋友,咱请客。正好我还想跟小姜求副字,正不知道送她什么。”

姜月微根本不知道老王已经给她拉好客了,回到店里时已经下午两点了。

她今天要快点忙完,晚上还得赶最后一班七点的公交回家,还得回去做两人的晚饭。

想到明天要开始正式营业了,她也不觉得累,干劲十足。

姜月微先拿出买的两根根牛棒骨和一副鸡架,洗净焯水,洗净血沫,直接倒入烧滚的沸水里。

牛骨浓厚,不用多放,再放鸡架提鲜。香料也是提前装包后泡水洗净的,姜月微直接把料包丢了进去,调好火候就去洗菜了。

烧柴就是有一点麻烦,还要时不时看着火,倒是也有优点——省钱啊!

姜月微把菜泡在盆里,再撒一些小苏打。她在网上看这样可以去除农药残留,也洗得干净些。

她又把今天买的牛杂拿出来。当时摊主都给简单处理了一下,但她觉得还不放心,尤其是牛肺难洗,清洗不好不仅腥膻味重,影响口感,对身体也不好。

这次,她只准备了牛肚、牛肺、牛头肉皮,牛肚她还准备了两种:金钱肚和草肚,入味又弹牙,还耐炖煮。

姜月微把牛肚牛肺等整块用清水煮熟了,又加了葱姜蒜去腥,捞出放在一边晾干水分,准备一会儿分好块再冷冻好。

她没买全熟的牛杂,就是怕外面弄不干净,要么就去不掉牛杂的腥臭味、要么就煮得太过、失去风味。还是自己煮的比较放心。

按照现在来看,每天午餐和晚餐加起来应该能卖四五十碗,那这锅牛杂就够吃两天。

她打算明天早点来卤牛杂,正好把这锅牛骨高汤放进冰箱,明早上面就会凝固一层牛油。

这样汤味不会太厚重油腻,红油卤水的底油也有了。自己做的还干净。

姜月微把牛杂分盒装进冰箱后,又洗了新买的碗筷,把残破的碗替换了下来。

这些替换下的碗她也舍不得扔,没准还能装点垃圾、或者当个花盆什么的。

姜月微有点哭笑不得,现在她怎么比师父还抠了。

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