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烤鸭的一整套流程都很麻烦,连最后一步片肉,想做好都不简单。
片肉技术高超的人,片出来的鸭肉大小均匀,皮薄而不碎,入口刚刚合适,吃起来也是有滋有味。
许莹一手抓着鸭子,另外一只手挥动求生刀,很快竹盘里便出现了一片片晶莹的鸭肉。
“莹莹太棒啦!”秦嘉言捧着一盘甜辣酱站在许莹旁边,看着许莹片肉,彩虹屁开始输出。
顾泽林也是一脸钦佩:“大佬的技术就是牛逼!”
许莹将鸭肉全部片好,大家便发现,她竟然用鸭肉摆出了一朵花。
竹盘里,一片片微黄的鸭肉,被一圈一圈摆在了盘子里,看上去非常具有层次感,被烤成红棕色的鸭皮,则被垫在了鸭肉之下,充当陪衬。
“来,大家一起尝尝这鸭肉吧。”许莹说。
但奇怪的是,没人动手,许莹问道:“怎么啦,是怕这鸭肉不好吃?”
秦骜:“你这都摆成花了,我们吃了不是破坏了这朵花?”就是说,谁忍心破坏这朵花啊?
许莹:“……即使摆成花,那也是用来吃的!”
她率先拿起一块鸭肉吃起来,其他人见状,纷纷效仿。
鸭肉滋味好嫩,汁水充盈,许莹一咬,便感觉这汁水里包含了浓郁的鸭肉精华,这精华被烈火烘烤,变得异常鲜美。
她迫不及待吃下嘴里的鸭肉,又伸手去拿第二块。
好像抢着吃,食物似乎会更美味。
大家的想法应该都是一样的,因为竹楼前没人说话,大家都在闷头吃烤鸭。
一片一片,又一片,那朵花很快被瓜分干净。
秦嘉言抢食的动作是最快的,行云流水没有半分停滞。
顾泽林也想抢,但在座的都是大佬,他心里想抢,动作却不敢太快,当然了,即使再快也快不过秦大秦二。
最后许莹只到嘴三片鸭肉,鸭皮她一片都没吃着,这简直……不能忍。
所以鸭皮到底是什么味道啊?!
秦嘉言真相了:“鸭皮才是整只烤鸭的精华!”
幸好还有一只烤鸭,这次许莹才不摆什么花,她片完就吃!
烤鸭表面的酥皮只有很薄的一层,在热油的高温下变得膨胀充实,咬下去的时候这些孔隙在齿间破裂,将喷香的滋味溢出来。
第二只烤鸭烤制的时候刚刚好,鸭皮酥脆可口,里面充盈的油脂经过蜂蜜的洗礼,让许莹吃得无比满足。
两只烤鸭喂四张人嘴一张狗嘴,大家其实吃得都挺饱,但不知为什么,胃说饱了,嘴巴说还想吃。
秦嘉言是吃得最陶醉的,他连手指上的油脂,都挨个舔了个干净。
秦骜看得一脸嫌弃:“有必要吗?家里短你吃的了?”
秦嘉言还沉浸在烤鸭的美味中,完全无视了秦骜的嫌弃。
总之他瞎了,听不见。
“这剩下的鸭架,我一会吊个汤,明天早上我们用这汤熬粥吃。”许莹说,她连明天的伙食都安排好了,大家伙那是一点意见都没有,她说啥就是啥。
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