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周易川只是嘉宾,本就不是参赛选手,再者他道歉态度非常诚恳,许莹也就不再揪着不放,“嗯,那你帮秦骜和嘉言搭树屋,我去给你们做吃的。”
周易川:“收到!”
许莹简单交代了一下秦骜树屋的搭建原理和方法,并叮嘱大家听秦骜指挥之后,便准备去蒸扇贝了。
正好路上采摘的野葱能派上用场。
她将那些野葱剥开,露出里面洁白如玉的根茎,接着将这些野葱剁成了碎末。
剁成碎末后,野葱独有的香味溢散出来,光是闻着就能激起人的馋虫。
她往锅里倒了些猪肉,大火烧化,浓郁的猪油香味散发出来,她赶紧趁热将葱末倒了进去。
噼啪一阵响,油香和葱香融合,汇成了一股浓香。
“太香啦莹莹!”远处干活的秦嘉言朝许莹这边喊道,许莹朝他露出一个鼓励的笑容:“嘉言好好干,一会就能吃到美食啦!”
秦嘉言连连点头:“好好,我等着莹莹的美食!”
许莹将炒好的葱末翻炒了一下,接着放入调料,再盛起。
周易川捡的扇贝也需要处理一下,许莹干活非常麻利,很快她便将那些扇贝给处理干净,这道菜比较遗憾的是只有野葱调味,而且他们没有粉丝,这粉丝目前只能用野菜来替代了。
许莹在贝壳上垫好卷成一团的野菜,之后舀上葱末,全部整理好后她将扇贝放入锅内开蒸。
“莹莹,还要等多久能吃啊?”秦嘉言搭好一个架子,噔噔噔跑来问道。
许莹想了想,“大概十分钟吧。”
贝肉细嫩,只要蒸上几分钟,便可将其蒸熟,将里面的鲜味完全激发。
蒸久了,味道反而不好。
“那我跟二叔说一下,再干一会儿我们就准备吃饭了。”秦嘉言说。
许莹点点头:“好。”
又过五分钟,扇贝特有的鲜味随着蒸腾的水汽冒出,香气袭人,那边搭建树屋的早无心干活了。
大家收拾了一下,便来守着准备吃扇贝了。
“能吃了吗?”秦嘉言问。
许莹摇摇头,“让我再浇一勺热油。”
秦嘉言问:“浇油的用处是什么啊?”
“是为了增味提香和杀菌,海鲜里的寄生虫比较多,用热油高温杀一遍吃,比较不容易生病。”许莹耐心解释。
“这样啊,那必须浇油了。”秦嘉言表示赞同。
油烧热,许莹便将热油淋到扇贝上,那一瞬间,扇贝发出声响,香味又变得浓厚了许多。
“来吧,可以开吃啦!”许莹话音刚落,几双手立刻去取扇贝。
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