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第52章(第1页)

商定了过后刘掌柜便先给了二百文定钱,又约好明儿一早叫伙计去她家中取。

定下一桩长久生意,阿桃心里?轻松不少,将摊上余下的素卤都给刘掌柜,叫他晚间添个菜,刘掌柜也客气,今儿后厨余下些干粉炸的虾没烧,叫大师傅端了一碗来给阿桃。

阿桃接过,刘掌柜这才让店小二帮着阿桃将车推回去,等将人送出门,他这才继续窝到柜台后头算账去了。

这一大碗虾可比阿桃留的那些素卤金贵不少,不说如今这个时节河虾难寻,单看碗里?个个都不小?,价儿就不低,即便正当季也要耗费不少银钱。

穿来这么十几年?,阿桃竟没吃过一回虾,一路上她盯着推车上那一碗虾,险些丢人的淌了口水。

等小二将推车推到桂花巷,天已?经要黑了,锅里?还有几个卤蛋,阿桃串了两个卤蛋给他叫他尝尝,这小?伙计感激接了,如今寻常人家连鸡蛋都舍不得吃莫说荤腥了,他虽在酒楼干活,最多只能吃饱罢了,离吃香喝辣还早呢,如今阿桃给两个卤蛋自然能得他一番感激。

阿桃只得摆手连道不客气,两人又说定了明儿一早就来拿卤食,小?伙计方才离开。

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一碗干粉炸虾是过一遍油炸的,等有客人点才会二次加工,过了?一遍油的河虾蜷屈泛红,闻起?来着是最原始的鲜香滋味,用油复炸阿桃自然是舍不得,即便最便宜的豆油,如今都?要三十文?一斤,只用来炸一顿虾未免太过浪费。

木桶里还?泡着一块豆腐,不吃要酸了?,阿桃从桶里将豆腐捞出来,下锅直将两面煎的金黄,这才搁酱下水大火开炖,等水烧的半干,这才将虾下进去?,一边盆里是面粉揉成的面团,水泡后揪成剂子抻开在锅边贴了?一圈。

院里种的韭菜也长出来了?,阿桃割了?一把,等灶下火快熄时切碎了?下锅,最后焖上片刻。

豆腐的滋味、虾的鲜味、韭菜的香味混杂在一起?,入口时却又分?明。

比起?白灼虾的鲜甜,这一番大烧确能激发出虾的另一番滋味,如今这年月,大家肚里都?没油水,阿桃亦然。

以前好的吃多了?,吃东西想着回归原始的鲜香,爱白灼爱清蒸,如今饿得时候多了?,这些大鱼大肉一番红烧反而最能勾出她肚里馋虫。

一锅豆腐烧虾贴面饼子闻得阿桃险些落泪,这扎实的香味任谁来了?都?得流口水,锅里留了?些汤底,舀了?半瓢水在门口冲了?手,阿桃便迫不及待铲下一块饼子,沾了?汤又包了?虾跟韭菜豆腐,咬下去?汤汁浓郁,香的阿桃人都?迷糊了?。

一锅豆腐烧虾贴饼子吃了?不过一小?半,阿桃就摸着溜圆的肚子在院里走路消食,心里想着若是常平安在,这些肯定?能扫荡一空。

常平安送来的竹签得有一篮子,要削要磨肯定?是费了?大功夫的,且这看?起?来每根都?差不多粗细,竹子毛刺都?被削的光滑干净,阿桃烧了?开水,将竹签子烫了?两遍,这才铺到油纸布上晾干。

刘掌柜的明儿要卤食,加上自己准备卖的,又得加不少货。忙肯定?会更忙些,不过想到以后能多赚一笔钱,阿桃心里又开心不少。

因要备的货多了?些,阿桃还?得提前去?说,豆腐坊周婶子倒是方便,就在巷子里头,几步路就到了?,知会一声?明儿一样多送三斤,将明儿刘掌柜的要的货补了?。至于荤卤,阿桃看?了?一眼天色,叫了?驴车找到刘一刀家,除了?还?有些肉,已经没有多余的东西了?,那些下水也早已经卖光了?。

既想做长久生意?,明儿只能先紧着刘掌柜那头,摊子上的卤猪耳猪大肠只得少供些。

这会儿也要到宵禁时分?,阿桃将余下的好肉都?买下,又跟刘一刀说明儿的猪大肠跟猪耳朵全留给她,这才坐驴车匆匆回去?了?。

清洗食材又是一番功夫,一日下来没坐下歇息的时候,阿桃锤着腰,困的眼都?睁不开。

等月上中天,今儿的活计才忙完,数了?一遍银钱,待重?新数出困意?阿桃便熄灯上床,一夜无?梦,到了?鸡叫两遍再赖了?一会人就醒了?。

如今有了?固定?的摊位,她也不必像以前一样急匆匆去?抢占位置。

等天见亮,将要给酒楼的卤味分?出来,其余的则是端到推车上。正准备出门,酒楼那小?二就来了?,昨儿阿桃已经说过,因此他也端了?两口锅来。

将辣的跟不辣的分?开,昨儿已经算过是七百八十文?,收了?二百文?定?钱,今儿再结五百八十文?,跟店小?二说待她收摊就去?酒楼结算,小?二连连点头,见天也不晚了?,这才捧着两口锅坐上骡子赶回去?了?。

昨儿跟刘一刀说好,今儿的下水都?给阿桃留着,原本这些就不大好卖,等天再热点,扔到哪儿都?臭烘烘的,现在阿桃生意?好,能把这些卖不掉的下水包圆,刘一刀再乐意?不过了?。

今儿卤下水少,摊上东西卖完才到中午,阿桃又跟刘一刀说定?,叫他小?徒弟往后直接将肉并下水送到桂花巷,她收过没什么问题第二日就付肉钱,刘一刀笑着应了?。

从中大街先将推车送回家,方才去?回香酒楼。

刘掌柜看?她过来喜不自胜,“你那些卤食在酒楼卖的可真不错,明儿我再加些!素卤荤卤各要五斤,卤肉也是五斤,还?是让小?二去?桂花巷拿。”

刘掌柜喜滋滋给阿桃算了?银钱,今儿他是赚翻了?,得亏他眼活,否则这么便宜的买卖恐怕迟早要被人抢走。

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