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第056章 炸酥肉（第2页）

“韬表哥，你怎么了?难不成这里离三条胡同不远?”程丹娘下意识地看向窗外。她一个大家闺秀，向来不大出门，吏不用说跑到南城来了，因此对南城并不熟悉。要是这里就是三条胡同，那会不会有危险?

李韬见她害怕，勉强笑了笑，说道：“这里离三条胡同远着呢，咱们方才不是从崇文门大街过来的吗?这里人来人往的，怎么可能有坏人?"

程丹娘这才稍稍放心下来，两人说了会儿话，便准备离开。

程丹娘要戴帷帽披风，李韬便先下了楼。

他在楼梯上看到正在柜台前与食客笑盈盈说话的梅娘，心里一时不知道是什么滋味。梅娘送走几个相熟的客人，转头就看见李韬正望向自己。她走过去问道："李公子，表小姐吃过饭了，觉得如何?"

李韬顿了顿，笑道：“表妹她吃过之后，对梅姑娘的厨艺赞不绝口，难得她胃口不好，今日总算是多吃了一些。"

“表小姐喜欢就好。"梅娘点点头，说道，"欢迎李公子和表小姐常来，来之前说一声儿，我会给两位留着雅间，这样就方便多了。"

她知道古代的表哥表妹是可以成亲的，那表小姐吃不下饭，就把李韬急得什么似的，李韬对这个表妹这么上心，明眼人一看就能猜到是怎么回事。

李韬愣怔了片刻，忽然意识到有什么地方不对劲。

"梅姑娘，我……我跟她……”他忽然变得结结巴巴的，急得脸都红了，"她真的……就只是我表妹。"

梅娘看他脸红得跟熟透了的番柿似的，越笑了起来。“李公子不用担心，我不会出去乱说的。”

李韬急得直跺脚，说道：“可是表妹她……她已经定亲了啊!”这下轮到梅娘怔住了，她见李韬都快急哭了，不禁起了几分恻隐之心。

"既如此，还请李公子想开些。&#3

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李韬意识到自己越描越黑，再看梅娘望着自己满眼同情，想再解释却不知道该说什么，不由得无比灰心。

他招了招手，让小厮送上一个小荷包。

"这是我表妹的饭钱，今日让梅姑娘费心了。"提起程丹娘，李韬猛然想起自己刚才下楼找梅娘的目的。

"对了，我有件事——"

李韬还没说完，就见两个姑嫂模样的人过来跟梅娘说话。

"梅儿妹子，今天那羊肉炒得也太好吃了!你这双手是怎么长的，怎么就能做出这么好吃的菜?"

"梅姐姐，什么时候还做烤鸭子呀，我都想了好几天了!"梅娘笑着客气了几句，送走姑嫂俩，又有几个熟人过来打招呼。

李韬见这里实在不是说话的地方，又见程丹娘已经下楼来了，只得匆匆对梅娘说道：“梅姑娘，你先忙吧，过两日我再来找你。"

梅娘笑着应了，送李韬等人出去。

程丹娘上了马车，忍不住从窗帘缝隙里打量着梅娘。"韬表哥，方才那个就是做菜的梅姑娘吗，没想到她年纪这么小!"

李韬心里乱糟糟的，一边想着梅娘误会了他和程丹娘的关系，一边想着大理寺怕是已经盯上了武家烧饼店，不知道梅娘会不会有事，听程丹娘的话只是胡乱点点头。

车夫扬起马鞭，不轻不重地抽打了一下马，马车缓缓启动，离开了梅源记。李韬忍不住回头，看着人们从店里进进出出，一派热闹景象，不禁越担忧起来。要是武家摊上了官司，梅源记还能像现在这样生意兴隆吗?

这日韩向明买了五六十斤猪肉回来，其中多是五花肉，娟娘建议晚上就做大家都爱吃的红烧肉，梅娘却觉得最近红烧肉做得次数太多了，想换一种做法。

她让常婶于婶把五花肉挑选出来，洗干净，切成半根筷子厚的肉片。

在一大盆肉片中加入花椒粉、姜末、盐、白糖等调料，搅拌均匀，腌制半个时辰。

肉片中打入数个鸡蛋，加上生粉，再次搅拌，让蛋液和生粉均匀地裹在肉片上，再腌制一顿饭的功夫：

起锅烧油，油温六成热的时候，用筷子夹上一片片肉放入油锅中，轻轻拨动肉片，炸

到肉片浮起来熟透。

将肉片捞出，把油温烧到八成热，再次倒入肉片，复炸一次。

梅娘一边炸，一边教娟娘和云儿如何控制油温，观察肉片是否熟透，要注意不能炸太久，也不能炸得火候太轻。

两人听得聚精会神，遇到不懂的地方还会问梅娘，梅娘也会让她们亲自动手炸制一会儿。

梅娘正在让娟娘把炸好的肉片捞出来，四九忽然进了厨房。

"梅姑娘，外头有人找您。"