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6輕寒知道自己的嘴角在無意識上揚，他也知道自己的笑容應當有些好看。

因為簡時安這個傢伙……他的眼睛都亮了。

簡時安認認真真地淨了手，仔細用布帛擦乾後他這才正視著面前的麵團。

要做涼皮就得先發麵。這團面已經醒了半個時辰了，從一個拳頭大小發成現在的兩個拳頭大小。

酵母這種東西在古代沒有發現普及，大梁這裡發麵都是用的鹼水。雖說這種方法有些落後，發的面沒有現代發的面好，可簡時安還是興致勃勃地處理著。

有一說一，當你想要用現代知識來打敗古人，這基本沒什麼難度。可你要是硬說古代不如現代的話，那他簡時安得第一個跳出來了。

他是個現代人，現代有現代的好，方便快捷是現代生活的代名詞。

可古代的生活也不差。

雖說他現在還沒怎麼習慣日出而作日落而息，但是除卻一些網絡、軍事上的硬傷，古代也有古代的活法。

就像之前的炸串，他只是出了兩三次攤，點子就被古代人學了去，並且也被好幾個古代人找上門請求合作。

簡時安就著清水在盆中輕輕揉著麵團，麵團中的粉狀物被清水帶走，漸漸沉澱了下去。很快，一盆清水被他揉成了一盆乳色的面水。

「好了，這些就留著蒸出來做麵筋吧！」簡時安將巴掌大的麵團從水中拎出，放置一旁的空盤裡。

「輕寒，今晚我帶你嘗嘗這麵皮的滋味。」

趁著等面水沉澱的功夫，簡時安又扯著6輕寒來到他種的小菜園裡挑挑揀揀。

這片菜園在簡時安剛來這個世界時就被他看好了。為了自己和6輕寒的口福，他還特地趁著早市找幾個老農民討了幾根菜苗子。

現如今那些菜苗一個個兒都舒枝展葉，有的甚至因著之前的雨水而結起了果子。

簡時安眼尖地瞥到一根帶刺的小瓜正俏皮地翹著身子，當即上前將它擰下。末了還跟6輕寒介紹道：

「這東西叫黃瓜，當然，別人要是叫『胡瓜』也是一樣的。口感是清脆香甜，適合用來做涼拌菜。」

這是他跟一個北方的菜農討來的，古代的黃瓜又稱「胡瓜」，是只有宮廷或者貴族才能享受到的精品瓜果。

淮水城山好水好，氣溫又合適，自然對於這種需要雨水充沛的瓜種來說是個好去處。

那個老農將焉了吧唧的小瓜苗塞給自己的時候還有些不舍，但當自己拍著胸脯跟他保證自己能救活後，他也就半信半疑地隨他去了。

黃瓜是典型的喜溫植物，它對空氣濕度和土壤含水量要求較高。但當土壤水分過高時，反而影響根系的生長，所以要適時適量澆水，勤鬆土和曬土。