5200小说

手机浏览器扫描二维码访问

第十八章 开发新品（第2页）

第二天要去县城，余昭想开点新品出来，她已经默默计划了，以后开一个品类齐全的早餐摊子，就由余大姐和余二嫂负责。

只卖馒头肯定不行，先利用自己掌握酵技术的优势，多开些酵食品吧。卖包子的事上回因为余大嫂被打断了，这几日也没什么灵感，不如先做点别的。

她就指挥余二嫂先磨一斤细白面，又拿来半斤红糖，把红糖用热水化开，加入白面和入四分之一瓶酵母面团木勺子搅拌均匀，盖好放在炭炉边。

一切妥当后，余昭拍拍小手“娘，这下辛苦的来了。”

余二嫂笑着轻点她的鼻子道“哪下又不辛苦呢？”

余昭拿来上回余大嫂女儿给的大米，见都是脱好谷的白白净净的长米，有些心疼，做这个碎米就行。不过家里也没有别的米了，就让余二嫂拿去用水磨好。

磨好的大米粉加上一点点盐，半斤红糖，加水到成为米糊，不稀也不浓。放进一个带柄的大碗，里头加水，把米糊放进大碗里，一起在炭火上慢慢煮。边煮边不停搅拌，米糊渐渐浓稠起来。立刻小心地把大碗拿开，到一旁仍继续搅拌，直到米糊完全不烫，只有些温温的了，才加入四分之一酵母面团，盖上纱布，搁在炭炉旁边酵。

同时一起做了两笼白胖馒头。

等到晚上再来看时，两个小碗上层都是大大的气孔了。

余昭就又指挥余二嫂就拿来一堆小碗，给碗里涂上一层猪油，把好的米糊面糊分别倒进碗里，碗里不要倒满，免得蒸的时候溢出来，数了数一共十四碗。余昭翻出之前大姑姑剩的药，挑了一碗米糊一碗面糊，往里各加一粒红枣几粒枸杞。又把新做的大蒸笼拿出来，把这些小碗一个一个放进蒸笼里，一层专门放米糕，一层专门放面糕。也把馒头放上。烧一锅滚水，把蒸笼搁上去。

“大概一炷香的时间就好了，不过中间尽量不要打开蒸笼盖儿。”

等蒸好出来，余家人都充满了期待。上回的白胖馒头这么好吃，这回肯定也不错。

小碗一碗碗端出来，余昭往蒸笼上铺上了干净纱布，用筷子把碗里蒸好的米糊面糊倒出来。

只见一个个小山包似的淡黄色团团就这么骨碌碌地落在纱布上，余家人都看呆了。

余昭指着两个有红枣枸杞的道“这是我孝敬干妈的，你们常常别的吧，吃剩的拿去卖。”

余粮先拿了一个面糕给余大姐，一口咬下去，暄软蓬松，又因为放了不少糖，软绵绵甜滋滋的，好像咬了一团甜甜的棉花。余大姐心一下就融化了，莞尔道“这世上还有这样的东西呢！余昭果真好本事。”说着递给身边巴巴望着的余粮。

余昭忙献宝似的拿了一个米糕给余大姐，余大姐笑着接过，轻轻咬一口，这回的却不同，这米糕表面看着像一个小蜂巢，吃着糯糯的稍微有些韧性，清爽弹牙。还有点特别的酸味混在甜味中，却把那甜味衬地更加清新。

余家人轮流尝了一遍，啧啧称奇。

“这东西可真是神仙才会做的了。它可有名字？”

“糕。东西是面做的，就叫糕。米的就叫米糕，面的就叫面糕吧。”余昭回答。

“这名字好，吉利！”余谷赞叹道。

“这一笼7个，成本大约2o文，做这东西原本不比白胖馒头难多少，只是红糖多费些成本，加上口感更新奇，卖五文一个吧。今天是试做，将来一笼可放十五个左右，我准备下回先卖两笼。若按这算法，两笼就可赚41o文。”

“竟比肉饼只差两三文。”余大姐惊讶“好是好吃，只是这么贵，能卖掉吗？”

余昭也觉得，五文的吃食不算便宜，先试试水吧。就提议先做试吃，把每种糕切成很多小块，客人尝了若好就会买的。

这样商定后，一家人就睡了。余大姐一个人睡，余家四个人挤一床被子睡，顾得了这头顾不了那头，好在天气已经暖和了许多，才不至于染了风寒。

余二嫂暗暗愿，有钱了多买几床好被褥。

￥余家余额一两三钱八十文

喜欢农家女种田致富忙请大家收藏农家女种田致富忙本站更新度全网最快。