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47 早上六点的香酥大鸡排（第2页）
林玄满意的点了点头。
检查完食材，他这才发现方羽佳还在旁边站着。
以前都是他一个人在厨房忙碌，倒是下意识忽略了这位管家。
“今天麻烦你了。”
“不客气的，您如果有需要，随时联系我。”
方羽佳露出得体的微笑，然后告辞离开。
只是心头难免嘀咕起来，这位林先生究竟是多喜欢吃鸡胸肉。
竟然一次订购这么多。
她压根儿也不会想到，林玄买这么多鸡胸肉的目的是要去摆摊。
毕竟能住在金御华府的业主，跟摆摊这种事情，实在是距离太过遥远了。
这边，林玄则开始为周一早上六点的出摊做准备。
如此宽敞的厨房，林玄终于能使劲儿折腾，不论做什么，也不用担心会影响邻居。
小葱切段，生姜切丝，大蒜打成蒜泥。
再加上大量的白胡椒粉，与少许米酒。
最后加入盐巴与糖，便是腌制鸡胸肉的料汁。
完整的鸡胸并不适合直接炸制。
需要从侧面中间剖开却不切断，降低厚度，增加面积。
再然后，需要将切好平摊的鸡胸肉放入保鲜袋中，用拍肉锤对其进行全身马杀鸡。
原本手指厚度的鸡胸肉，随着拍肉锤接连的敲击。
逐渐变薄，变大。
原本有成年人手掌大的鸡胸，最后变成了如同人脸大小的一片生肉。
与此同时，鸡肉纤维也被捶散敲段。
这样做不仅更方便鸡肉入味，吃起来也不会有那种干柴一般的口感。
健身或减脂人士，都深知不经处理的白水煮鸡胸，究竟有多难吃。
将所有的鸡胸肉捶打完毕，放入料汁中进行腌制。
而最后的炸制，则需要在餐车上完成。
保证食客能吃到热乎乎的，刚刚炸好的大鸡排。
一切准备完毕。
周一早上五点半，天还没完全亮。
金御华府大门处。
“哥，你猜今天第一辆出来的车会是3号楼的兰博，还是2号楼的大奔？”
“我猜是5号楼的宾利。”
两个魁梧的保安站在亭子里，有一句没一句的聊着天。
快到换班的时间了，两个人的困意也很重。
只能想办法转移一下注意力。
“输的人请吃早餐。”
“成交。”
两个保安刚刚约定好。
只听似乎有车子的声音从小区内响起，而且越来越近。
两个保安精神一震，不约而同的看过去。
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