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第109章 屠手的自白（第2页）

所幸，整个过程快速而人道，并不会过于引起生理不适。

随后，屠宰师傅们开始了熟练的解牛工作，他们手起刀落、有条不紊。

不过一阵，牛皮、牛身、牛内脏，就被拆解完成，分门别类地放在案板上。

阿弥站在观察区，冷静地注视着这一切。

现宰的牛肉，肉质保持着最佳的新鲜度和口感。肉块表面还带着一层薄薄的膜，整体呈现出一种生动的樱桃红，纹理清晰、肉质紧实、弹性十足。得益于师傅们精湛的刀工，牛肉切缘整齐，也没有多余的脂肪或血迹，看起来干净又卫生。

阿弥是大客户，老板特意让她先挑。

因为花园餐厅以中西简餐为主，经过和鄞谷的讨论，他们挑选了牛肋脊部位和后腰部分的嫩肉，用于制作牛排，还拿走最好的腱子肉和雪花肉。

腱子肉比较紧实，富含胶原蛋白，非常适合慢炖或红烧，雪花肉细嫩，是烧烤的上佳选择。

此外，她还挑走牛肚和牛百叶，打算制成卤味和炒菜。

前前后后，他们指定了约有大半头牛的样子。

从走进屠宰场后，阿弥的表情始终平静如水，仿佛这一切对她来说再平常不过。

她淡定的模样，引起了鄞谷的好奇，“南宫弥，你一点不害怕吗？我感觉，很少有女生能直面这种屠宰现场。”

阿弥面向他，微微一笑：“这算什么，我小时候见多了。杀牛、杀猪、杀羊，鸡鸭鱼肉，只要能吃的能杀的，我都见过，而且那时的屠宰方式更简单粗暴，可比这个血腥多了……虽然我也觉得动物很可怜，但是没办法，我不是素食主义者，该吃的还是得吃啊……”

鄞谷惊讶地努努嘴，似乎有些难以置信。

“怎么，你不相信吗？”长发的女子忽而狡黠一笑，“需要我给你详细讲解一下，杀猪的过程吗？”

“这个……还是算了吧……”

“你是不是害怕了？”

鄞谷被她得逞似的表情逗笑，“别开玩笑了，我是厨师，这么可能会害怕这些……只是看见生命在眼前逝去，总免不了感到惋惜……”

阿弥理解他的感受，也了然地点点头，“我明白，君子远庖厨……太多愁善感的人，可不适合做拿刀的厨子。”

说到这些，阿弥突然想起鄞谷成为厨师之前，是卡徕的机械师。

既然话题都已经绕到这里了，她索性继续问下去：“奇怪，你以前是卡徕的机械师，待遇那么好，怎么突然就不干了呢？”

被提及往事，中年男人有些心虚地摸了摸鼻子，模棱两可地说：“这个嘛……犯了些错误。”

“什么错误？”

新鲜牛肉在眼前被一块块切割开来，通红的纹理，雪白的筋脉，没有完全死亡的神经还在疯狂跳跃，抖动的肉块发出了生命最后无声的嘶鸣。

“你说……人类没有了身体，还可以继续活下去吗？”鄞谷看着还在忙碌中的工作人员，突然低声自语。

阿弥不解，但她感觉后背有些发凉，“你这话说的……我不太明白……”

银发的男人哑然失笑，遽然看向她，玩笑似的开口道：“如果我告诉你，我离开卡徕的原因是我杀了人，你信吗？”

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