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第7章 一道简单美食（第2页）

举目朝远处舒易婷离开的树林望了一眼，唐铭迟疑片刻，还是走向了放贝类的沙坑。

处理海鲜，是一项挺费时间的活。

不过在这之前，他还是对贝类进行了一遍筛选。

作为一个精致的人，食材当然也只有极品配的上他。

很快，巴掌以上的青口，鸡蛋蛤蜊，海螺，扇贝，蛏子王就被他装回了锅里。拖着来到海边。

要说抓海鲜对唐铭来说还算陌生的话，那处理海鲜，就完全可以算是他的一种本能。

海鲜一类的东西，死亡以后处理不及时，就很容易吸收海水的味道和杂质变苦变咸。

所以很多不会处理的人，最好的办法就是直接把这些贝类下锅。

但这样一来，贝类里面的泥沙等物，就会附着在肉上，吃起来影响口感。

也有人会把贝类放在清水里养一段时间吐去泥沙再烹饪，这种方法泥沙确实会少很多，但也有一个缺点，贝类活性降低，吃起来缺少本该有的弹性。……

也有人会把贝类放在清水里养一段时间吐去泥沙再烹饪，这种方法泥沙确实会少很多，但也有一个缺点，贝类活性降低，吃起来缺少本该有的弹性。

要想最完美的挥出贝类最极致的味道，特别是在没有干净淡水的情况下，最关键的一点就是快。

趁贝类活性未变找到他身上的沙囊和杂质部位，迅剔除。简单一淘洗，既不会有泥沙，也不会太咸或者太苦。

此刻的唐铭，也将这种本能挥到了极致。

工兵铲轻轻一撬，打开贝壳，看都不用看，沿着裙边划下切断里面的贝柱，接着用一根小木棍准确的戳进贝肉里，轻轻一挤压，里面不能吃的内脏杂质就被挤出。

接着放在海水里轻轻漂洗两下，甩干海水放回贝壳。处理完成，整个过程用时不过五秒。

即使这样，所有需要处理的东西处理完也花了十多分钟。

锅洗干净，在里面灌上小半锅海水。唐铭回到椰子树下，将锅放到了之前垒好的灶台上。

随便在四周捡了点枯枝败叶，又扯了一些棕榈树的绒毛做引火物，打火石唰唰几下，火苗就冒了出来。

将缓缓燃烧的引火物塞进灶台下的坑里，又添了几把枯枝进去，大火很快就烧了起来。

接着唐铭拿过之前剥好皮的小树枝，从中间开始，依次往锅的两边摆了上去。

几下功夫，树枝就如同一个蒸笼般被横在了水面之上。

照看着火又等了几分钟，锅里的海水终于沸腾起来。

看了树林一眼，唐铭调出了系统面板，看了眼任务倒计时，只剩最后二十分钟。

看样子你没那口福啊！

暗自嘀咕一句，唐铭将刚才处理好的各种极品海鲜放在棕榈叶上抱了过来，选了一张跟锅差不多大小的棕榈叶放在笼屉上，开始往上摆海鲜。

不易熟的海螺和青口放在最下面一层，铺上一层棕榈叶，再放上扇贝和蛤蜊。之后再铺一层叶子，整齐的摆上蛏子。锅基本上就已经被堆满。

最后用几张比较大的棕榈叶当锅盖盖上。

大功告成。

本章完