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第九十四章 制茶(第3页)

还有孟大他们三个,虽然暂时难了些,但也能先寻摸寻摸。

谢家唯二的两个长辈说起亲事来,兴致盎然,红豆一点都不敢插嘴。

笑话,这一插嘴,不就惹祸上身了?似乎成了亲的人,都喜欢给人做媒。

还是继续讨论表妹一家吧。

鲜叶萎凋好已经是傍晚了,红豆跟小雅一起架锅烧火。

杀青这一步很重要,杀青过重或者不足,最后做出来的茶入口就差。

所以烧火还是得靠张氏才行。

“豆啊,你这样容易烫着手,还是用锅铲吧?”

谢婆子见孙女直接伸手到锅里翻转鲜叶,担忧的提醒。

可是若是用锅铲就无法直观的感受到鲜叶的变化,这是没办法的事。

“奶奶,用锅铲会估摸不准,还是用手最方便。”

谢婆子无法,这东西她也不会弄,只得站在一边仔细看着,等学会了以后她可以帮着炒。

几分钟过后,锅中的叶子杀青基本完成。

红豆将叶子放在事先准备好的竹编上,开始不断地轻压短揉,同时起到塑形的作用。

最后再干燥好,一款绿茶就成了。

“这样就行了吗?如何喝?”

谢婆子看着眼前翠绿翠绿的茶叶,鲜的紧。忍不住想尝一尝。

“这绿茶泡起来最为方便,用完盛碗温水,或者干净的山泉水,将茶叶扔少许进去就行。”……

“这绿茶泡起来最为方便,用完盛碗温水,或者干净的山泉水,将茶叶扔少许进去就行。”

红豆也很满意今日的成品,她做出来的自然比不上非遗大师,毕竟其中的温度,手法等细节掌控都存在差异。

但光看成品,也是成功了。

张氏同样心痒痒,连忙去屋内拿了几个碗出来,再准备了一些温水,按照红豆方才说的方式进行冲泡。

“娘,这个茶不能用太大的水柱去冲,不然涩味会重,我来吧。”

红豆按照以前自己泡茶的习惯,将一款绿茶细细的冲泡了出来,让家中几人品尝。

“嗯,这果然鲜的很。不过就是有股草味。”谢婆子喝了一口,诚实的说道。

“虽然如此,但也别有一番风味呢,很爽口。”张氏倒是挺喜欢。

小雅和团哥儿都觉得青菜味比较重,一脸不适,看的红豆好笑不已:

“这才刚做出来,静放半个月喝就没有其他味道了,到时就只剩鲜爽。”

本章完

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