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第50章 豚肉（第1页）

第五十章豚肉

三菜一汤，很快就齐了。

谷大用点的是一盘烧鸭，雨化田点了黄花菜烩豆腐，加上朱厚照的红烧肉，倒也算丰盛了。

“少爷，你喜欢吃东坡肉？”

东坡肉的菜色不错，朱厚照招呼了一下，就把筷子伸向了东坡肉。这时，谷大用突然面有难色的问道：“少爷，你怎么会喜欢吃这东坡肉？”

“东坡肉怎么了？”

朱厚照愣了一下，有些诧异的问道。

“少爷有所不知道，这东坡肉虽是江浙一代的名菜，但在京畿却少有人食，而且，东坡肉的豚肉所制，此肉膻味过重实难入口，通常……”

“比吞吞吐吐的，通常什么？”

“少爷不要怪罪，老奴就是觉得，少爷身份尊贵，不该吃这豚肉。豚肉通常都是缺钱少量的平民，不得已才吃的……”

东坡肉的有膻味？

朱厚照听完，心头更加疑惑了。猪肉这种东西，在后世可是主要的肉食之一，怎么到了大明朝，成了贫民不得已才食用的肉食了？

“少爷我之前听说过这个，据说是出自苏东坡之手，所以一直想尝尝。”

说话间，朱厚照就夹起了一块红烧肉来，色香味俱全，看上去极有食欲。不过，当然把肉放入口中的时候，原本平淡的脸顿时有了变化。

入口之后，味道还不错，不过一嚼之下，朱厚照就感觉到，一股浓重的膻味，充盈于口齿之间，肚子里更是有种翻江倒海的感觉。

“呸。”

这股味道着实恶心了一下，朱厚照也没忍着，直接将口中的肉吐了出来，随即又接过谷大用递过来的茶水，一连漱了好几次口，方才好受了一些。

“这就是东坡肉？”

朱厚照看着桌上的那一碟肉，皱着眉头问道。

“少爷，这八珍楼做出来的，其实已经不错了。普通的饭馆中，膻味要更重一些。”

“这是什么原因？”

朱厚照追问道，他心里其实对八珍楼已经有了怨言，能把红烧肉做得这么恶心的，还真是不容易。

“少爷有所不知，这膻味都是豚肉自带的，也是因为这个，豚肉虽然容易得到，却也很少有人食用。别说以少爷这种身份了，放眼整个大明，也唯有穷困之人才食用，但凡有钱，有才学之人万万不会碰豚肉。”

听谷大用这么一说，朱厚照突然想到了一件事来。

在历史上，猪肉在很长时间里，的确不被大多人所接受。

民众通常以牛羊肉为主。这是因为，古人在喂养猪的时候，不知道要在猪小的时候进行阉割。

这种没有经过阉割的猪，长大之后，就会有一股极重的膻味。

看来不是八珍楼的问题啊。

想到这儿，朱厚照总算是明白了过来。他沉默了一下后，就问道：“谷大用，这京畿之地，可有专门养豚的地方？”