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烨枫看的嘴角一抽,冒出来一句话,“至少锅好刷了!”
是哦,吃的那么干净,能不好刷吗?
等他们都吃好了,东方楼蕴将吴青跟何安叫进屋里,三人不知说什么去了。
宁九九吩咐烨枫赶紧把大锅烧热,再将菜籽油烧开,她还要炸山芋干呢!
除了山芋干,她又蒸了一大盆糯米饭,想着做成糯米饭团,也好让他们方便带着。
这两样东西,即使凉了,也很好吃,特别是糯米饭团,又管饿,凉了吃,又不会太硬。
在等着油锅烧开的时候,宁九九去拿了一截甜味的九九肠,切细切小之后,用一个小瓦碟装着,放在蒸锅里,一并蒸熟。
山芋削皮之后,切成粗段,不能切的太细,否则炸出来的山芋干就会太硬,她不想炸那样的。
她要做的炸山芋干,凉了之后,芯中软的,吃起来软软糯糯的。
看着大锅里热气渐渐变成烟气,宁九九知道油快烧滚了。
想起刚才倒油的时候,她还一阵心疼,半壶的菜油,都倒进去了。
没少炸东西不好,容易糊底不说,还很容易粘连到一起,还不如把油倒多一些,这样炸起来更方便些。
外面的天已经黑透了,刘烨尘把油灯移到厨房,给厨房点上灯。
寂静的小山村,入了夜,就更安静了。
偶尔从林子里传来几声惊醒的鸟叫,村里的土狗也会偶尔叫上几声,趴在厨房门口不肯回屋的黑宝,听见同伴的叫声,会把耳朵竖起来听。
它很少出声,不过只要它叫出声,村里的狗立马偃旗息鼓,不再再汪汪叫了。
宁家的烟囱还在冒着袅袅青烟,因为入了夜,肉眼不大看的清。
可是这烟味还是窜到隔壁去了。
陈美娥在厨房打了水,正坐在那洗脚,闻见从宁家传来的烟草味,妒忌的嘀咕道:“这么晚了,也不晓得再烧啥,等不得明天烧了?”
李元宝鼻子尖,使劲嗅了嗅,“娘,是菜油,她家在炸东西,好九九哩!”
“用菜油炸东西?”陈美娥咋舌,“一群败家的小屁孩,这么糟蹋着过,能过的好才怪。”
在乡下,菜籽油可是好东西。虽说每年春上,我们村里,都有菜籽收,可是大多数菜籽,都卖掉了。留下做油吃的菜籽,也就那么一点点。
他们家,就连过年,也舍不得拿菜油去炸东西吃,因为那样做,太费油了。
李元宝才不管她咋想,他只知道肚里的馋虫被这菜油九九给勾了上来。
“娘,我想去宁狗子家瞧瞧,他们家肯定在做啥好吃的,你就让我去嘛!”
陈美娥厉声训斥他,“去什么去,大晚上,谁知道她在家炸啥东西,说不定就等你过去了,好炸你的肉吃,娘没跟你说过,深更半夜,就在有邋遢鬼,专门喜欢抓像你一样,细皮嫩肉的小娃儿,你要想去也成,你自个儿去,我们不管你!”
李元宝不吭声了,把玩着两只手,呆呆的看着他娘,小嘴巴撅着,巴巴的瞧着她。
陈美娥咋能不了解自己的儿子,他这是在使用沉默战术呢!
“犯啥倔呢,还不赶紧上炕去,大冷天的,回头冻坏了,看老娘怎么收拾你!”
她抄起擦脚布,在李元宝身上弹了两下,怒声道。
李元宝最终还是瘪着嘴,闷闷不乐的回屋去了。
而另一边,宁家的厨房也确实九九气四溢。
宁九九等到油锅烧开,让烨枫撤去一些宁柴,等油温降下去一些,才能炸东西。否则刚烧开的油,温度太高,山芋干一下去,还没等炸熟,就得糊了。
等了一会,伸手在油锅上方试了下温度,觉得差不多了,才能下山芋干。
刺啦一声,随着锅里的油泛起来,宁九九迅后退,但难免要被几滴油溅到手上,不过都是小问题,经常做饭的人,早都习惯了。
因为油多,所以她也不用分几批去炸,一股脑的都倒进去,再用筷子翻动,让烨枫将火势保持在中火的程度上,就可以了。
话说,她家烨枫烧土灶,烧的也很有技术,简直跟煤气灶的随时调节火候有的一拼。
看着锅里的山芋渐渐浮起来了,这时候就可以将浮上来的山芋干夹起来,沥干油份,再装进盘子里,不管是热的,还是凉的,都可以吃。
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