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第12章（第2页）

出门右拐直走到南桥的一端尽头，和猪肉铺子隔了三个摊位的便是卖猪骨汤面的铺子。

“小苏老板啊，今儿要买猪肉吗，我这肉今天可是顶顶好的！”卖肉老板挥舞着手里的大刀。

哐哐两下将一根排骨一分为二，称了重，往对方篮子里一塞，“四十三文！”

一斤猪肉是三十五文钱，苏眠雪拿起一块猪肉，先看花色，再掂重量，今天的猪肉是挺不错。

苏眠雪已经挑好一块肥瘦分层，皮薄不腻的猪五花肉，这块肉拿去做红烧肉，肉质细腻，瘦而不柴，肥而不腻。

李大牛前前后后掏了不少钱，床上的男人还没醒，他每次做完工都会到苏记来帮忙，刚好煮道红烧肉，不至于每顿饭都寒酸。

“这块肉有一斤吗。”苏眠雪将肉递过去。

“有！四十三文钱，给您包好啊。”肉铺老板称了下，见份量刚刚够，拿油纸包了一下放进她臂弯里的篮子。

“猪肉不是三十五钱吗？”苏眠雪问了句。

以前都是这个价，而且她要一斤猪肉，这屠夫也不是不会来事的，没有暗里强买强卖，要多称些肉的例子。

见她疑惑，肉铺老板立刻解释：“苏老板，是今天这头猪好，杀出来的肉也漂亮，喂养方面也费了点功夫，所以是按照城里的价格给得。”

苏眠雪将钱袋里的钱取出，“您猪肉都给我了，我也不能不给钱，今儿回去就拿它煮红烧肉，若真好吃，自然还会来光顾的。”

“您都来买多少回了，还不知道我家的肉有多好，您就放心拿回去烧，就怕您将来一直念着这个味，还找不到呢！”肉铺老板郎爽笑着，一边收钱一边剁肉。

手速快得眼花缭乱，在看看手里的肉，不敢耽搁小跑着买回了一碗猪骨头汤，在牛肉铺子前割了一小块肉便回了苏记。

胡辣汤的灵魂，便是这碗精心熬制的骨头汤。

醒好的面放在水中浸泡20分钟，豆皮，海带，木耳，黄花菜都切成细丝和小段，粉条放热水里泡着，牛肉煮熟后捏成丝放在一旁备用。

浸泡之后不停的在水中搓洗面团，一直到水清而无色，即是弹性筋韧的面筋。

汤是已经熬好的，“奸商”苏眠雪不动声色得将熬汤这项具有难度的活脸不红心不跳地揽到自己身上。

价格明显又翻了一倍，李公子有钱，就是不用她提价钱，也会提前把钱放在桌上，剩下上美其名曰小费，不用找了。

谁不喜欢这种顾客，打得灯笼都找不着，在充满怨气的早晨苏眠雪那叫一个心甘情愿。

只要李公子吃好喝好，天大的事那都叫不是事。

“苏老板，这位公子是谁啊，穿着寝衣就出来了，看来您的手艺是真好，为了吃您做得饭连衣服都赶不及穿了。”李公子的声音刚好响起。