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虽然工人们工资也涨了,可也就一百多块钱,不但扛不住物价飞升,想要买个房都变得难了不少。
如今还没有商品房一说,很多楼房都是分配制度。
真正房地产业起飞的时候就要等到奥运会举办,曾经几百块一平米的房子恨不得翻个四五倍,然后逐渐上升,几乎再也没降下来过。
批市场摊主打了饭都会端回摊位上吃,只有个别会留在店里,那也是因为摊位上有人帮忙看着。
楚飞扬盘算着荤菜要换一换了,市场里的鸭子比鸡便宜了一些,干脆把黄焖鸡换成啤酒鸭。另一个肉菜也得换,换成溜丸子。
溜丸子也十分考验工夫,这丸子要怎么才能做的好吃,久炖不散,也是有一门学问的。
正好,也该教学徒们一些新东西了。
还有大哥二哥的包子铺,天气热吃包子的都少了,可是也不能只靠着晚上烧烤摊子赚钱。他得教大哥二哥点儿新手艺,不能白白浪费了这么好的夏日。
楚飞扬看着他这个小小的快餐店,虽然很赚钱,但他仍旧不怎么满足。
都说人有多大胆地有多大产,这句话是没错的。他以前虽然拿了不少荣誉,但也没有富足的金钱盘个饭店下来,最大的心愿就是在二环里租个四合院做个私房菜。
当然,这个心愿已经完成了。
但现在可是黄金9o年代,经济腾飞,但物价还没飞起来。
曾经有句俗话说,站在这个风口上连猪都能起飞,他怎么也得比猪强不少了。
他要开个大饭店,自己做自己的总厨!
这应该是所有厨子的梦想。
“凉皮?”
晚上回到家,楚飞扬就召集了楚家所有成年人,要教他们做凉皮。
凉皮这个东西在西北还是很盛行的,目前镇上并没有人来做。批市场里二嫂娘家倒是会做凉粉,但那也不是凉皮。
凉皮这个东西,既能当菜,又能当饭,还是很受欢迎的。
“这玩意很简单,你们看一遍就回了。”楚飞扬开始和面,又把揉好的面团在水里来来回回的洗。洗出来的那一小坨就是面筋,这可是好东西,蒸熟后能凉拌也能油炸,甚至还可以烤了吃,味道相当不错。
面粉水沉淀后再调成面浆,找了家里的搪瓷托盘做蒸盘,然后把调好的面浆均匀的撒进去,隔水蒸三分钟就可以拿出来了。
脸盆大小的凉皮晶莹剔透,柔软却带着韧劲儿。
叠起来切成条,放些蒸熟切丁的面筋,擦丝的黄瓜,油盐醋蒜汁以及自己调配好的五香辣椒油,一碗香喷喷的凉皮就做好了。
除了凉拌凉皮,还能做凉皮卷,后世也称之为娃娃鱼什么的。
凉皮卷就更简单了,里面放上凉拌好的土豆丝胡萝卜丝黄瓜丝豆芽刷刷卷起来。透过凉皮还能看到里面绿的绿红的红,咬上一口凉凉的非常爽口。
剩下的面浆让大哥二哥他们去试手感,楚飞扬看着家里人大口的品尝凉皮和卷皮,道:“再过些日子就更热了,包子馒头估计不太好卖,有了这玩意至少不会让收益下降。”
但做凉皮是个苦差事,一大早起来要和面洗面,要一张张的把凉皮蒸出来。一张三分钟,做一百张就是三百分钟,四个多小时呢。
“这有啥辛苦的,在家里种地不也得大早起来,忙乎到太阳落山?同样都是受累,还不如弄这个赚得多呢。”
楚妈可不觉得辛苦,她每天看着几个儿子儿媳妇数钱都能看得特别高兴。
他家老三现在一天一个赚钱的主意,而且毫不吝啬的传授给自己的兄弟,这样的和睦楚妈跟楚大红高兴还来不及呢。
为此,楚妈还敲打过大儿子二儿子。他们能有今天,在镇上买房,兜里有存款,有铺面,那都是他们三弟的功劳。若是谁因为老三赚得多就眼红,为了点儿蝇头小利亲兄弟也不顾了,就别怪她心狠,直接分家!
这里说的分家可不是单纯的分家,而是不止要分家,还会让老三不再教他们新手艺。
到时候他们老两口就跟老三过,让老大老二被人戳脊梁骨。
“那不能,”楚老大闷声道:“娘,咱们几个兄弟啥心性你能不知道?能做出那种事来?如今感激都来不及呢,若是因为老三以后赚了大钱就撕破脸,那也太不是人了。”
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