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第69章 失传菜神仙鱼（第2页）

这是什么菜？

从来都没有听过啊。

“众所周知，每个菜系在国宴都有招牌菜，唯独我们湘菜没有，并不是我们没有，而是……失传了！”

那名老者似乎是在回忆，缓缓开口说道：

“这道神仙鱼便是，曾经老夫实验过无数次，无一例外全部失败。”

“今天若是你能做出这道神仙鱼，我们湘菜系愿意用2oo万报酬收购做法！”

周围人对于老者的反应虽然有些吃惊，但是心里其实也能理解。

一道菜谱的失传，导致湘菜这么多年登不上国宴。

丢的不仅仅是整个菜系的脸面，更是整个湘菜厨师心中的痛。

试问，他们整个菜系也不比别人差。

就因为失传了做法，导致长久抬不起来头。

如今，碰到了苏白，只要能做出来，哪怕付出再大的代价，这个菜谱他们也要收购到手。

苏白微微笑了笑。

并没有答应老者。

而是冲旁边两名摄影师招了招手。

“一会拍仔细点，今天这道神仙鱼的做法，我会公布出来，有什么不懂的，可以随时问我。”

此话一出。

所有湘菜厨师一脸震惊。

居然不要报酬，直接公布出来。

这是……

“好，南宫，老夫欠你一个人情！”

老者眼眶微红，重重承诺了一句。

“神仙鱼，做法最难的地方，便在于这条鲈鱼的处理上。”

“需要用底下鸡汤的雾气，一点一点将所有鱼肉熏落下来，掉进高汤中，但是……中间不能有一根刺折断。”

说着，苏白将鲈鱼放在砧板上。

从旁边拿出一条丝线。

“先需要用这条丝线固定在鱼脊骨上，防止鱼肉掉落的同时，脊骨断裂。”

“但是这个位置很有讲究，不能太近，也不能太远……先用手丈量这条鱼的大小。”

“寻找到鱼脊骨的第六节，也就是这里！”

苏白单手摁在鱼脊骨位置，接着用旁边针线轻轻一挑，整个丝线穿了过去。

接着将鱼提起来。

整个鱼就这样横着在半空。

头尾比重完全相同，一点倾斜都没有。