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第十七章 酸梅开胃卤菜就饭苏（第2页）
然后将各种食材一一摆放整齐。
最后将熬好的卤汁倒入其中，最后还得加一勺葱姜油。
葱姜油就是用小火将葱姜炸制焦黄后捞出，剩下的底油便是可以提香增味的葱姜油。
当这些准备工作全部做完以后，直接盖锅盖，开大火熬煮半个小时。
然后在转小火熬煮半个小时。
之后就可以掀开锅盖开吃了。
不过要想让食材更加入味的话，可以将其静置一夜。
这样捞出来的卤味会更加的浓郁。
可苏灿已经是等不及了。
连忙跑到厨房盛了一碗刚刚蒸好的米饭。
直接就准备就着这一大盆卤味开吃了。
米饭这个是一回家就蒸好的。
毕竟明天还得准备一批隔夜饭用来做蛋炒饭。
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而这个时候的酸梅汤也差不多熬煮好了。
只是刚刚放凉。
还没来得及丢进冰箱里进行冷藏。
苏灿倒也不讲究。
直接给自己倒满满一杯。
先是喝了一口酸梅汤。
虽然说冷冻过后的口感更好。
可自然放凉的酸梅汤，同样也是惊艳到了苏灿的味蕾。
第一个感觉就是顺！
第二个感觉就是柔！
跟用酸梅汤粉调配出来的那种快餐式酸梅汤不同。
苏灿用古法熬制的酸梅汤，入口极其的顺滑，没有任何的酸涩之感。
酸和甜两者之间融合的极为巧妙。
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仅仅只是喝了一口。
苏灿便感觉整个人都无比清爽起来。
而且食欲大增。
看来这开胃健脾的功效，确实不是说着玩玩的。
而接下来便是试吃卤味。
为了避免破坏整锅卤味的口感。
苏灿已经提前将自己要吃的各种卤味给捞了出来。
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