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第42章 家的味道（第1页）

黎慕瑶揉好团面没多久，胡晓月这边的二合面也揉好了。

用两块碎花棉布，分别地盖在面盆上，让它们自然的酵，这样做出来包子和馒头才又松软有嚼劲。

“瑶瑶你把篮子里的青叔，和大青菜洗一下，我剁肉馅，然后我们一起包包子。”

“好勒！洗菜没问题，不过包包子的话，需要你教教我，我以前没包过。”

经过刚才第一次和面成功的成就感，黎慕瑶对做饭有了极大的兴趣！

“好呀！只要你想学，我会的都可以教你，而且包教包会。”

“哇，太好了，吃了你做的东西以后，我就特别的想学做饭做菜了！”

“做饭做菜其实并不难，以后我做菜的时候我们一起做，做多了自然也就会！”

“好！”

和黎慕瑶约定好了一起做饭后，胡晓月就去储藏室。

切了大概两斤多这样的五花腩肉，又加了一碗的水香菇。

香菇是胡晓月做中午饭的时候，顺手从储藏室的货架上，抓了一把用温水泡着。

香菇是顾铭博春天的时候，在村里的北山上，捡来的蘑菇，晾晒干的。

当时也没想好要怎么吃，就那么心血来潮，在储物间的货架上看到有，就顺手抓了一把。

在煮大碴粥的时候，舀了一瓢还没烧开的水，把香菇泡在一个大碗里，这会已经完全泡好了。

胡晓月打算做两种馅料，一种是香菇肉馅，另一种是头菜肉馅。

头菜是张阿婆，在生病之前教原主胡晓月做的。

现有空间之后，胡晓月将家里的所有家当都带来了。

这些家当里，自然是包括腌制酸菜，咸菜，辣椒酱等等一系列的坛坛罐罐。

那一天，当着顾铭博他们的面，从一个大麻袋里拿出一大堆的厨房用具。

再到胡晓月趁他们不注意的时候，把这些东西从空间里，拿出来摆在储藏室，他们也不觉得奇怪了。

头菜是南城县的特色腌制菜，用新鲜的大头青菜用盐腌制而成。

腌制的过程中，需要经过九腌九晒之后，再装到坛子里密封酵半年以上，再食用最为脆爽咸香。

酵好的头菜又香又脆还带着一些酸味，吃起来没有酸菜那么酸，也没存咸菜这么咸，能储存很长时间。

原主和现在的胡晓月都很喜欢吃，张阿婆除了擅长做针线活，也还很会腌制各种咸菜酱菜。

而聪明的原主也似乎得到了她的真传，经过九腌九晒，装头菜的坛子被密封得很好。

盖子一打开，一股独特的香味瞬间在空气中弥漫开，让人垂涎三尺。

这不，把在井边洗菜的黎慕瑶，吸引了过来，直吼吼的问道：

“晓月，这是什么菜，怎么这么香，我都被它的香味勾得，口水都流出来了！”

头菜的做法很多，可以直接切碎单炒着吃，送饭送粥，级开胃下饭。

拿来焖五花肉，蒸扣肉，焖鱼，煮粉条，做馅料等，不仅可以解油腻，还有头菜独特的香味。

虽然不是什么山珍海味，但却能让人食之不忘，感觉有家的味道。

“你这鼻子可比狗的鼻子还要灵啊，我才刚刚拿出来，隔得这么远你都能闻得到，我真是服了你了！”

“你别管它是什么鼻子，你快告诉我说，这到底是什么菜呀，我从来没闻过这种香味，吃起来肯定很好吃！”

黎慕瑶这个小吃货，碰到好吃的，可以说是毫无形象可言。

好奇地看着胡晓月手里，那一小坨皱巴巴，丑兮兮的东西。

“这是头菜，我从家里带来的，待会拿来和五花肉一起做包子馅，解腻又开胃的。