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犹豫了大概半小时,师承颜忽然现,这一碟梅花糕就在他走神的时候被他一个人吃完了。
最后他还是决定把那个配方买了下来。
[我怎么感觉自己走偏了啊,怎么一直在做点心?]
【请宿主不要担心,要成为大宗师级别的厨师,本身就是需要多方位的掌握厨艺技巧,白案也是厨艺的一部分。】
作者有话说:
感谢灌溉营养液的小天使:仓鼠11瓶;鱼戏柳5瓶;洛宁1瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
第12章
关于系统对职业等级的具体分类以及判断标准是师承颜十分好奇的。
虽然目前业内也有较为专业的机构为中餐厨师做职业水平测定,但是相对就会比较模板化,比如说拿到了初级厨师证之后要有三年从业经验才能继续考中级厨师证之类的,其实并不能体现一个厨师真实的水平。
至少目前中餐业内不会过分追求这个证。
很显然,师承颜自己也没有这个证,目前也没有去考的计划,他只要有从事餐饮行业的健康证就好。
这个证他在承露居重营业前就办好了。
就目前师承颜的了解来看,系统把厨师职业等级一共分为了五大级别,分别是初级、中级、高级、大师以及宗师。
初中高三级师承颜还是能很直观的进行理解,初级的极限应该就是像他现在这样,能把厨师的基本功做到比较熟练,除了像师承颜这样正在接受专业厨师训练的&1dquo;学徒”之外,甚至很多常常在家做法的人也能摸到这个坎。
所以说初级甚至中级前期都并不是一个很难达到的阶段,这充其量只能算是入门。
而到了中级就已经是另一番景象了,这一点从师承颜的个人面板上就体现的非常明显。
姓名:师承颜
综合等级:中级厨师(勉勉强强吧,喂猪的话猪应该会满意。)
刀工:中级熟练度:35ooo
火候:中级熟练度:1455ooo
调味:中级熟练度:6o35ooo
翻勺:初级熟练度:o1ooo
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