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  “出来。”梁川背后像是长了眼睛，不等李牧犹豫完，梁川便朗声将他炸了出来，“躲在后边干什么？”

  嘿嘿，嘿嘿，李牧只好挠着头出来，“川哥，今晚还上课吗？”

  梁川翻了个白眼，“去把制冰机里的冰块取出来，之前就冻上了，现在应该可以用。”

  狄俄尼有自己的制冰机，这玩意儿不便宜，还有点占地方。李牧之前一直没怎么注意这一块，冰块么，到底是锦上添花的东西，好的冰块当然能影响酒的口感，但就算没有，李牧觉得，好像也差不到哪里去。

  心里直犯嘀咕，但李牧还是照做。一大块冰摆在案台上。这是极漂亮的一块冰，方方正正，底下一层白，是冻的过程中将杂质逼到了底部。其余部分一片透亮晶莹，森森地冒着寒气。李牧隔着冰块，看见梁川那张严肃的脸。

  “冰块是很重要的。我们必须用透明的冰块，这样的冰块融化度慢且均匀。不少鸡尾酒的调制都要用到它。如果我们采用普通的冰块来调酒，不仅无法控制水分的比例，更直接影响到酒的口感。”

  梁川没有刚才吵架时的剑拔弩张，讲课时带着教师惯有的严肃，“其实冻冰块用常见的矿泉水就可以，保证基本的质量卫生；冻的方法更关键，用专门的机器来冻，结冰的方向有所不同。我们的机器就是从上往下开始结冰，这样就能把杂质沉在底下，能最大限度地产出透明的冰块。”

  梁川三言两语将制冰机的原理讲清楚，看了看李牧，“明白了吗？”

  李牧当然都懂，他犹豫了一下，“可是现在已经有订购冰块的途径了，我们为什么要自己做？”

  凿冰块不是什么轻松愉快的事，一不小心还会工伤。冰块很冷，即便是带着手套，大夏天地凿冰块切冰块也冻得人难受。之前在巴斯滕，大家废弃了自行制作冰块的传统，原因就是这个。

  当然，李牧不是怕吃苦，jigger和stir练习他不怕，那是必须用到的，但凿冰既然有专业人士取而代之，那又何必自讨苦吃？

  李牧只是习惯打破砂锅问到底。不懂就问，而梁川很不喜欢这样。

  这位老师挑衅地扬眉，“看来你是有自己的想法咯？”

  这话问得很危险，结合梁川这人的性格，按照往常，众人就该赶紧圆润溜走抱头鼠窜了。但李牧头铁，他点头，“我只是不明白为什么要这样做。如果确实没有必要，我们完全可以优化一下。”

  梁川把手上的匕“咣当”一丢，把李牧吓了一跳。梁川仍是笑着，却笑得狠拧，“我原先以为你还算是脚踏实地，老老实实地学东西。没想到才过这么几天，你就原形毕露。”

  李牧冤枉。只不过是正常提提意见而已，又不是真的不学了。他知道梁川的脾气，此刻不便跟他顶嘴，眼神却毫无畏惧，直愣愣地迎上对方的目光。

  梁川冷笑了一下。

  李牧背上一紧。

  “你少拿这种眼神看我。”梁川脸上的笑容褪去，“提意见也是你能提的？能不能掂量掂量自己几斤几两？李牧同学，想优化？你才学了一点皮毛，还早着呢！”

  李牧知道自己说话不当心了，梁川有本领，但性格古怪，一不留神哪句话被他记在心里曲解，回头再怎么补救都无济于事。他收回目光，将视线集中在面前的地板上。

  梁川在气头上，刚才心里憋的火干脆一股脑冲李牧这个无辜的背锅侠撒了出来，“不想学就别学，老子愿意教你，你还在这里挑三拣四？干脆回头扫你的厕所养你的薄荷去，省得互看不顺眼。读书真是读傻了，最基本的道理都不懂，你出门问问看，到哪里还能像这边这样学点真本事？”

  李牧被一通狂喷，一肚子气翻江倒海就要涌上来。他想回怼，但理智空降，那是梁川，真要怼他，就把自己的前途都葬送了。李牧忍了又忍，只当他本人不举被老婆抛弃，怒气攻心看谁都不顺眼，过了半天，才挤出一句：“对不起，川哥。”

  梁川怼完了，怼爽了，可是心里突突一阵狂跳。这鬼天怎么这么热？不是还没到夏天？他只觉得有点儿晕，案台上的大冰砖悄悄消融了不少，滴滴答答淌了下来，流出一汪小小的湖泊。

  梁川一手撑着吧台，喘了口气，重稳了稳心神，语气不自觉地缓和些，“算了，我今天本来心情也不好。这样吧，你把冰放回去，收拾干净。有什么话明天再说。”

  李牧不再过多言语，端着冰块拔腿就跑。

  梁川撑着吧台缓了好一会儿，心想莫非自己这是到了更年期，个火都能头晕。大概真的是被气坏了。

  小小的冰块，实在不是什么大问题。不想学就不学，李牧说得也对，现在多少酒吧直接向外面订购冰块，又便宜又省事，何乐而不为。

  但梁川就是这么拗。至于他为什么这么生气，个中缘由，大约也只有自己知道。

  梁川面冷，嘴毒，大家都怕他。可说他讨厌李牧，那恰恰是错了。在酒吧做了这么多年，也66续续带了几个徒弟，梁川掰着指头细数，能比得上李牧的，也没有几个。

  何况，多少次暗暗想过，眼下的李牧和当初的自己，有几分相似之处。

  正因为欣赏，所以希望他走得蹄疾步稳，希望凭一己之力让对方绕开许多障碍与弯路。何况正是初学阶段，学什么东西都要扎扎实实打好根基，对方觉得繁琐也好，迂腐也罢，就不在梁川的考虑范围内了。